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Ricette con farro - Raccolta di ricette

Ricette con farro, una raccolta speciale di tutte le ricette che hanno come ingrediente il farro: zuppe, minestre, polpette, sformati e tanti piatti freddi. In questa sezione troverai inoltre tante ricette con farina di farro, come deliziosi biscotti e torte, ma anche pane, pizze e piadine, per deliziare e deliziarci in cucina!

Una nota importante riguardo le allergie e le intolleranze: alcuni sintomi dell'allergia al grano e quelli della celiachia (intolleranza al glutine) possono essere simili, tuttavia sono due problemi diversi e, mentre nell'allergia al grano abbiamo risposte del sistema immunitario nei confronti delle proteine del grano (o proteine del frumento) che possono manifestarsi anche con prurito, asma e febbre, nella celiachia si verifica una risposta autoimmune nei confronti delle proteine del glutine, verso cui si è intolleranti, e, tra i vari sintomi, troviamo anche irritazione intestinale, gonfiore, nausea.

A tal proposito, è importante distinguere queste due malattie perché il farro contiene le proteine del grano, quindi le ricette con farro non possono essere consumate da chi presenta un'allergia al grano.

Riguardo il glutine, invece, il farro contiene una moderata quantità di glutine, certamente di meno rispetto alle altre varietà di grano, ma non tali dallo scongiurare pericoli per chi lo consumasse soffrendo di celiachia. Quindi, le ricette con farro non possono essere consumate dai celiaci, soprattutto quando si tratta di casi in cui anche la minima dose di glutine diventa problematica per la salute. Nei casi invece di un'intolleranza al glutine moderata (cosa che verrà chiarita solo rivolgendosi a dottori specialisti), potrebbe essere autorizzato il consumo di ricette con farro.

Il farro, una specie del genere Triticum, quindi una particolare qualità di "grano", che possiede meno zuccheri del grano duro ed è più digeribile; tra i sali minerali di cui è ricco, ricordiamo il fosforo, il magnesio e il potassio; contiene inoltre le vitamine A, B2 e B3.

Porta in tavola le nostre ricette con farro e gusta questo cereale dalle molteplici proprietà. Cosa aspetti? Prepara subito le nostre ricette con farro!

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