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Tagliatelle asparagi e speck

Oggi vedremo come preparare un primo piatto saporito: le Tagliatelle asparagi e speck, con cipollotto e pomodorini!

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

  1. Autore: Il dolce e salato di Gabry
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Primo
  5. Calorie: 484 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Tagliatelle asparagi e speck:

  1. Tagliatelle all'uovo: 350 gr
    Asparagi: 1 mazzo
  2. Cipollotti grandi: 1
    Speck a dadini: 80 gr
  3. Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
    Pomodori Piccadilly: 7
  4. Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
    Sale: q.b.
  5. Pepe: un poco
    Parmigiano: 4 cucchiaini

Procedimento:

In un saltapasta mettere l'olio di oliva e il cipollotto affettato finemente, farlo rosolare leggermente e unire lo speck tagliato a dadini; far cuocere 2 minuti, aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti e far cuocere 4 minuti.

Sfumare con il vino bianco, aggiungere i pomodorini piccadilly tagliati a pezzetti, salare e pepare e far cuocere altri 3-4 minuti.

In una pentola con acqua bollente salata cuocere le tagliatelle, scolarle quando sono al dente e unirle al condimento facendole saltare in padella.

Impiattare e servite con parmigiano grattugiato.

Le vostre Tagliatelle asparagi e speck sono pronte!

Tagliatelle asparagi e speck