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Ricetta della Salsa verde - Specialità toscana
Ingredienti per preparare la Salsa verde:
- qualche foglia di basilico
- qualche foglia di prezzemolo
- qualche fogliolina di menta
- qualche fogliolina di nipitella (o "nepitella")
- una noce di mollica di pane
- aceto
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Bagnare la mollica di pane in un pò di aceto e strizzarla.
Tritare insieme il basilico, la menta, il prezzemolo, la nipitella e metterlo in una salsiera con la mollica di pane.
Aggiungere olio, sale e mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere olio a seconda della consistenza desiderata.
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