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Torta di noci (1)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Torta di noci, una torta semplice da preparare e gustosa; un dolce soffice, che può essere consumato a colazione ma anche in ogni altro momento della giornata.

Questa ricetta è stata realizzata da Gina Giustiniani.

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Informazioni:

  1. Autore: Gina Giustiniani
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  5. Calorie: 554 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la Torta di noci:

  1. Gherigli di noci: 250 gr
    Zucchero: 200 gr
  2. Cioccolato fondente: 200 gr
    Burro: 200 gr
  3. Uova: 5
    Vanillina: 1 bustina
  4. Fecola di patate: 1 cucchiaio colmo
    Zucchero a velo: q.b.
  5. Noci per decorare: q.b.
    Sale: q.b.

Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo per torte di 26 cm di diametro e preriscaldare il forno a 200 gradi.

Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato fatto a pezzi e lasciar raffreddare il composto liquido.

Tritare a farina nel mixer le noci; in un terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere, amalgamando in continuazione, il cioccolato fuso, le noci tritate, la vanillina e la fecola di patate.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e unirli delicatamente al composto, mescolando con una spatola e dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Versare il composto nello stampo e infornare per i primi 5 minuti a 200 gradi; abbassare la temperatura a 175 gradi e far cuocere per altri 30 minuti.

Prima di estrarre la torta dal forno, effettuare la prova dello stecchino; sfornare e lasciare raffreddare.

Togliere la torta di noci dallo stampo, spolverizzarla con dello zucchero a velo e decorarla a piacere con gherigli di noci o gusci.

La Torta di noci è pronta e può essere gustata!

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