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Hamburger con zucchine e ricotta

La ricetta di oggi è un delizioso Hamburger con zucchine e ricotta, fatto con zucchine grigliate, pomodori perini ed un hamburger di Chianina. La Chianina è un'antica razza bovina, conosciuta da più di 2000 anni, che deve il suo nome alla Val di Chiana (o Valdichiana), una valle di origine alluvionale dell'Italia centrale compresa tra Toscana ed Umbria.

Il sapore di questo panino è delicato, sia per la fresca ricotta che per le zucchine grigliate, che non coprono il sapore dell'hamburger di Chianina.


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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Primo
  5. Calorie: 470 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare l'Hamburger con zucchine e ricotta:

  1. Panino per hamburger con farina integrale e semi di sesamo (165 gr): 2
    Hamburger di Chianina: 2
  2. Zucchine grandi: 1
    Pomodori perini grandi: 1
  3. Ricotta: 100 gr
    Sale: q.b.
  4. Basilico: 4 foglie
    Olio extravergine di oliva: un poco

Procedimento:

Hamburger con zucchine e ricotta 8

Per preparare l'Hamburger con zucchine e ricotta lavare la zucchina e spuntarla, quindi, con una mandolina, tagliarla a fette spesse ed arrostirle su una bistecchiera leggermente cosparsa di sale.

Poi cuocere gli hamburger (per la cottura regolatevi a vostro gusto, se li preferite più al sangue o ben cotti).

Tagliare un pomodoro perino grande in 4 fette e condirle con sale, olio e origano.

Hamburger con zucchine e ricotta 3

Dividere ciascun panino in due parti e farlo tostare in una padella antiaderente.

Hamburger con zucchine e ricotta 1

Ora è il momento di preparare i nostri Hamburger con zucchine e ricotta: spalmare la ricotta sul pane.

Hamburger con zucchine e ricotta 2

Aggiungere delle fette di zucchine grigliate e gli hamburger.

Hamburger con zucchine e ricotta 4
Hamburger con zucchine e ricotta 5

Poi aggiungere altre zucchine, i pomodori e le foglie di basilico.

Hamburger con zucchine e ricotta 6

Chiudere i panini e servirli immediatamente.

Il vostro Hamburger con zucchine e ricotta è pronto!

Hamburger con zucchine e ricotta 7
Hamburger con zucchine e ricotta

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