X

Informativa sui cookie
Questo sito e i servizi terzi da esso utilizzati possono fare uso di cookie funzionali e di profilazione di terze parti, che consentono anche di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze dell'utente. Scrollando la pagina, cliccando su un link, chiudendo il banner o proseguendo la navigazione sul sito in altra maniera, dai il tuo consenso all'utilizzo di tali cookie. Per saperne di più o negare il consenso all'installazione dei cookie, consulta la nostra informativa cliccando sul link: Informativa sui cookie.

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

Articoli consigliati:

Pasta fresca senza uova

Con questa ricetta potrai preparare la Pasta fresca fatta in casa senza uova per i tuoi primi piatti più fantasiosi. Segui la nostra ricetta passo passo e scoprirai l'emozione di preparare la pasta fatta in casa con le tue mani e in un modo semplicissimo!

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Facebook: clicca su PTT Ricette, diventa fan!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Cappelletti con panna e prosciutto cotto oppure Fusilli con pesto di rucola e ricotta.

Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
  3. Altre ricette di PTT Ricette
  4. Tipo di piatto: Primo (Pasta fresca fatta in casa)
  5. Calorie: 407 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di riposo:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Pasta fresca senza uova:

  1. Semola di grano duro: 400 gr
    Acqua: 200 gr
  2. Sale: 1/2 cucchiaino
    Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

Procedimento:

Su un piano di lavoro impastare bene tutti gli ingredienti e avvolgere il composto in una pellicola trasparente, lasciandolo riposare per circa 45 minuti.

Sollevare parte della pellicola e prelevare, tagliandolo, un pezzo di composto; lavorarlo con le mani, sul piano da lavoro, fino a ottenere un filoncino lungo circa 13 cm e infarinarlo.

Durante queste operazioni, lasciare la restante pasta avvolta nella pellicola per non farla seccare.

Pasta fresca senza uova 1

Avvolgerlo intorno un ferro per lavorare la lana di 4 mm di diametro.

Raccomandazione: il ferro deve essere ben pulito e privo di qualsiasi difetto che lo renderebbe non idoneo alla lavorazione di quest'alimento.

Pasta fresca senza uova 2

Sfilarlo delicatamente, poggiarlo su un ripiano e ripetere le operazioni con altri pezzi di composto.

Raccomandazione: se la pasta non è ben infarinata, potrebbe non scivolare via dal ferro oppure potrebbe attaccarsi al piano di appoggio.

Che splendido colore ha questa pasta!

Ora lasciare seccare la pasta per 50 minuti.

Ecco pronta la vostra pasta fresca fatta in casa e senza uova, da condire come più preferite!

Pasta fresca senza uova 6
Pasta fresca senza uova 3

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.