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Bruschette con zucchine grigliate, peperoncini dolci e crema di avocado
L'avocado è un frutto particolare, dalla consistenza burrosa, che non tutti sanno come utilizzare. Se cercavate una ricetta con l'avocado, eccone una squisita e che piacerà a tutti: le Bruschette con zucchine grigliate, peperoncini dolci e crema di avocado, un antipasto perfetto per ogni circostanza e davvero semplice da preparare. Questa ricetta nasce con diversi ortaggi del nostro orto: i nostri pomodorini, i nostri peperoni dolci... e le zucchine. A proposito di zucchine, ho usato delle zucchine a buccia verde e gialla, che non avevo mai visto, conoscendo solo quelle verdi. Ovviamente vanno bene entrambi i tipi, che siano gialle o verdi. Quante Bruschette con zucchine grigliate, peperoncini dolci e crema di avocado potrete preparare con un avocado? Circa 8, mentre per preparare queste 2 bruschette occorrerà circa 1/4 di avocado.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Antipasto (Crostini e Bruschette)
- Calorie: 91 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare le Bruschette con zucchine grigliate, peperoncini verdi e crema di avocado:
- Pane abbrustolito (gr 50): 2 fetteZucchine grigliate: 1
- Avocado: 60 grPeperoncini verdi dolci e peperoncini rossi dolci: 2
- Pomodorini: 2Basilico tritato: q.b.
- Origano: q.b.Sale: q.b.
- Pepe: un pocoOlio extravergine di oliva: un filo
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Procedimento:
Per preparare le Bruschette con zucchine grigliate, peperoncini dolci e crema di avocado lavare la zucchina, tagliarla a fette usando una mandolina e grigliarla su una bistecchiera.
Dopo la zucchina, grigliare le fette di pane da entrambi i lati e, quando sarà abbrustolito, metterlo su un vassoio o in un piatto.
Intanto, con una forchetta schiacciare la polpa di avocado fino a ridurla in una crema e salarla leggermente.
Lavare i peperoncini dolci verdi e rossi e tagliarti a listarelle sottili, eliminando i semini e il picciolo. Lavare anche i pomodorini e tagliare ciascuno a metà o, se preferite, in quattro parti.
Spalmare la crema di avocado sulle bruschette, ricoprendo tutta la superficie; poi aggiungere due fettine di zucchine grigliate su ciascuna bruschetta, un pomodorino tagliato a metà su ciascuna bruschetta e qualche anello di peperoncini dolci verdi e rossi.
Completare le Bruschette con zucchine grigliate, peperoncini dolci e crema di avocado condendole con origano, basilico tritato, un poco di sale, pepe ed un filo di olio extravergine di oliva.
Servire le bruschette subito.
Le Bruschette con zucchine grigliate, peperoncini dolci e crema di avocado sono pronte!
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Questa ricetta ha 2 commenti:
Paola ha scritto, 17-05-2022 08:51
Le foto invogliano ma il gusto ancora di più. Ho usato pane ai cereali integrale e il tutto mangiato tiepido è stato strepitoso!
Paola ha scritto, 17-05-2022 08:52
Le foto invogliano ma il gusto anche di più. Ho utilizzato pane integrale e mangiato il tutto tiepido è stato superlativo!