Crema di piselli con gamberi al vapore

Ecco la ricetta per preparare una saporita Crema di piselli con gamberi al vapore da servire come antipasto!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Antipasto (Pesce, Creme)
5. Calorie: 166 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo totale: 30m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Crema di piselli con gamberi al vapore:

Procedimento:

Lessate i piselli ed uno scalogno affettato in acqua bollente salata; quando saranno cotti, scolarli, aggiungere un filo d'olio di oliva e frullarli (metterne qualcuno da parte per la decorazione finale); filtrarli con un colino e metterli da parte al caldo.

Nella stessa pentola dove sono stati cotti i piselli cuocere per 5 minuti i gamberi al vapore usando un cestello per la cottura al vapore.

Prendere quindi dei bicchieri da cocktail, versarvi dentro la crema di piselli, i gamberetti sgusciati, aggiungere un filo di olio di oliva e servire la Crema di piselli con gamberi al vapore con una bella macinata di pepe fresco e i piselli interi.

La vostra Crema di piselli con gamberi al vapore è pronta!