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Pizzette di pasta sfoglia
Ecco una ricetta sfiziosissima, che non potrà non piacervi: le Pizzette di pasta sfoglia, davvero semplici da preparare, ideali da servire con l'aperitivo, come antipasto o ad un buffet. Le Pizzette di pasta sfoglia sono veloci da preparare, in più potete sbizzarrirvi e prepararle in tante altre saporite varianti.
Io le ho condite con un sugo di pomodorini con pasta di acciughe, ma potrete usare anche delle olive (sia paté per insaporire che alcune rondelle per decorare), oppure mozzarella (in questo caso è importante usare della mozzarella ben sgocciolata) o listarelle di salame, wurstel a rondelle, ricotta e pepe e tutto quello che la vostra fantasia saprà suggerirvi. Con un rotolo di pasta sfoglia rettangolare ho realizzato 12 pizzette usando un coppapasta di 8 cm di diametro; ovviamente se volete delle pizzette più piccole basterà solo usare una formina o un coppapasta di diametro minore. E il sapore? Buonissime! Vedrete che andranno a ruba e nessuno potrà resistere al gusto delle Pizzette di pasta sfoglia!
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Antipasto
- Calorie: 283 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare 12 Pizzette di pasta sfoglia:
- Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotoloFontina: 100 gr
- Pomodorini pelati in barattolo: 200 grOrigano: q.b.
- Basilico tritato: q.b.Aglio tritato: q.b.
- Sale: q.b.Olio extravergine di oliva: un filo
- Pasta di acciughe: un pocoPepe: q.b.
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Procedimento:
Per preparare le Pizzette di pasta sfoglia occorre preparare prima il sugo di pomodorini: scaldare in un tegame l'olio, aggiungere l'aglio, poi, il basilico, l'origano, i pomodorini e, con un cucchiaio di legno, schiacciarli. Far cuocere il sugo per 25 minuti e, quando sarà un po' più ristretto, aggiungere la pasta di acciughe, una macinata di pepe, salare, amalgamare e spegnere il fuoco.
Foderare una placca con della carta forno; accendere il forno a 220 gradi; tagliare il formaggio Fontina a cubetti piccoli e metterli in una ciotolina.
Srotolare la pasta sfoglia lasciando la carta forno e, con un coppapasta di 8 cm di diametro, formare dei dischi (otterrete 12 dischetti).
Come vedete dalla foto, i dischetti devono essere ricavati uno vicinissimo all'altro perché la larghezza della sfoglia è perfetta per ottenere file di 4 dischetti. Se lasciate più spazio, non riuscirete ad ottenerne più 12.
Staccare delicatamente i dischetti e disporli, distanziati tra loro, nella placca (se non dovessero entrarci tutti, mettere momentaneamente nel frigo i dischetti rimasti e procedere con una prima infornata). Con i rebbi di una forchetta bucherellare i dischetti su tutta la superficie eccetto lungo il bordo (in questo modo eviteremo di far gonfiare le pizzette al centro durante la cottura).
Su ciascun dischetto mettere un cucchiaino di sugo (meglio se prendete la polpa dei pomodorini), aggiungere sopra il formaggio Fontina a cubetti e completare con una spolverata di origano.
Infornare e far cuocere le Pizzette di pasta sfoglia per 15-18 minuti (i bordi dovranno diventare leggermente dorati, fate attenzione a non far bruciare la pasta sfoglia).
Terminata la cottura, sfornare le Pizzette di pasta sfoglia, lasciarle un po' stiepidire e servirle (tiepide).
Le vostre Pizzette di pasta sfoglia sono pronte!
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