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Speck croccante su crema di ceci

Se cercavi la ricetta per preparare un antipasto particolare, eccola! È un delizioso antipasto al cucchiaio, preparato con ceci e speck: Speck croccante su crema di ceci. Leggi la ricetta, preparalo e portalo in tavola!

Ricetta e foto di Alessandro Mazzocco, che, con questa ricetta, partecipa alla "sfida con ricette" (antipasti) organizzata da In cucina con Enza.


Leggi le altre ricette della Sfida con ricette - Ricette di Antipasti.

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Nota: Scopri anche come preparare un gustoso Antipasto di mozzarelline stuzzicanti oppure le Melanzane marinate, due idee da preparare e gustare!

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di Sfida con ricette Antipasti
  3. Tipo di piatto: Antipasto (Creme)
  4. Calorie: 755 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare lo Speck croccante su crema di ceci:

  1. Patate grandi: 1
    Ceci: 250 gr
  2. Speck: 4 fette spesse
    Sale: q.b.
  3. Pepe: un pizzico
    Prezzemolo tritato: un poco
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Procedimento:

Sbucciare la patata e metterla nel cestello della pentola a pressione; unire anche i ceci e un dito d'acqua e far cuocere per 20 minuti dal fischio.

A cottura ultimata, frullare il tutto con il minipimer (acqua compresa) e aggiustare leggermente di sale (c'è già lo speck a dare sapore).

In un padellino antiaderente fare abbrustolire le fette di speck tagliate grossolanamente a listarelle.

Versare la crema in capienti calici, decorarla con lo speck, aggiungere una leggerissima macinata di pepe nero, prezzemolo tritato e servire.

Lo Speck croccante su crema di ceci può ora essere servita, un antipasto particolare, che sicuramente piacerà.

Speck croccante su crema di ceci

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