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Cestini di pasta brisée con zucchine

I Cestini di pasta brisée con zucchine sono un decorativo antipasto molto saporito e semplice da realizzare! Preparati per una cena particolare o una cena tra amici, o semplicemente per passione e curiosità, questi cestini arricchiranno la tavola, portando un tocco di freschezza ed allegria.

Il ripieno di questi cestini è fatto di zucchine cotte in padella con scalogni e erba cipollina, e filanti sottilette. Ovviamente il ripieno può essere modificato a seconda dei gusti, aggiungendo altri ortaggi o formaggi.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Antipasto (Vegetariano)
  4. Calorie: 197 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Cestini di pasta brisée con zucchine:

  1. Pasta brisée rotonda: 1 rotolo
    Zucchine: 450 gr
  2. Sale: q.b.
    Scalogni grandi: 1
  3. Erba cipollina: q.b.
    Sottilette (50 gr): 2
  4. Origano: q.b.
    Aglio granulare: q.b.
  5. Paté di Olive: 1 cucchiaino
    Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaino
  6. Pangrattato: un poco
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Procedimento:

Cestini di pasta brisée con zucchine 6
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In un padella soffriggere in un filo di olio di oliva e il paté di olive lo scalogno finemente affettato aggiungendo anche l'erba cipollina, l'origano e l'aglio granulare.

Unire le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi o tagliare a julienne, salarle, coprire la padella e lasciarle cuocere aggiungendo, se necessario, un paio di cucchiai di acqua.

Quando le zucchine saranno diventate morbide, togliere la padella dal fuoco e lasciarle stiepidire un po'.

Mentre le zucchine cuociono srotolare la pasta brisée e, con un tagliabiscotti a forma di fiore di 9 cm di diametro, ricavare 10-11 sagome.

Cestini di pasta brisée con zucchine 9

Spolverarle leggermente con del pangrattato un lato e adagiarle su pirottini per muffin capovolti e in alluminio (se si usano stampi in silicone la farina non occorre).

Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare le sagome per circa 10 minuti, facendole dorare.

Cestini di pasta brisée con zucchine 1

Sfornare i cestini e, delicatamente, staccarli dai pirottini.

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Cestini di pasta brisée con zucchine 3

Intanto impastare la pasta brisée avanzata e stenderla con un matterello; con un tagliabiscotti piccolo a forma di fiori ricavare delle piccole sagome che verranno successivamente passate in forno per qualche minuto.

Tagliare ogni sottiletta a pezzetti e riempire i cestini con cucchiaini di zucchine e pezzetti di zucchine.

Infornare i Cestini di pasta brisée con zucchine facendo sciogliere le sottilette; quindi sfornali e, dopo un po', servirli.

I vostri Cestini di pasta brisée con zucchine sono pronti!

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I vostri Cestini di pasta brisée con zucchine sono pronti!

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Cestini di pasta brisée con zucchine

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