Alberelli di pasta sfoglia (ricetta natalizia)

1. Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
   Paté di Olive nere: q.b.
2. Olive: 12

Per preparare gli Alberelli di pasta sfoglia accendere il forno a 220 gradi e foderare una teglia con carta forno.

Srotolare la pasta sfoglia e, usando una rotella tagliapizza, tagliarla a listarelle di 2 cm o comunque tutte della stessa larghezza.

Io ho usato lo stesso cartoncino della pasta sfoglia, che ho usato a mo' di righello; io ho ottenuto in tutto 15 striscioline.

Dopo aver tagliato la pasta sfoglia, con un coltello spalmarci sopra del paté di olive e, con un pennello da cucina, dolcemente distribuirlo si tutta la superficie.

La dose di paté non deve essere abbondante, in poù consiglio di prelevare solo il paté di olive meno intriso d'olio.

Ora è il momento di preparare gli Alberelli di pasta sfoglia: prendere due strisce di pasta sfoglia e unirle sovrapponendole ed effettuando una leggera pressione.

Ora, procedendo a zig-zag sempre più ampi, formare l'alberello.

Infilzare l'alberello con uno stecco da spiedo e disporlo in una placca. Disporre gli alberelli nella placca (4 alberelli alla volta, disposti invertiti nella placca) e farli cuocere per circa 8 minuti, controllando a vista la cottura nel caso dovessero cuocere troppo. Non appena gli alberelli saranno dorati, sfornarli e lasciarli stiepidire su una gratella. Poi infornare gli altri Alberelli di pasta sfoglia.

Ora possiamo completare i nostri Alberelli: se sono scuri, eliminare dagli alberelli gli stecchi della cottura, sfilandoli delicatamente per non rompere l'alberello. Se invece gli stecchi sono ancora dorati, potete lasciarli.

Infilzare su un nuovo stecco un'oliva e, quindi, inserire l'alberello passando attraverso il foro del precedente stecco. Concludere con un'oliva. Se non avete cambiato lo stecco, allora potete aggiungere le olive passando dalle due estremità.

Servire gli Alberelli di pasta sfoglia come più preferite, avete tre possibilità di scelta:

1) Tagliare dei cubetti di formaggio e, piano piano, inserirci dentro lo stecco con l'Alberello di pasta sfoglia, ruotando lo stecco per non far compere il formaggio.

2) Servire gli Alberelli di pasta sfoglia direttamente in nei piatti dei commensali, magari con scaglie di parmigiano;

3) Potete servire gli Alberelli di pasta sfoglia semplicemente disposti in un unico piatto da portata, posto al centro della tavola.

I vostri Alberelli di pasta sfoglia sono pronti e possono essere gustati!