Gnocchi fritti (panzanelle)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare gli Gnocchi fritti o panzanelle, ideali per accompagnare salumi e formaggi, buoni da gustare quando sono ancora caldi. Una ricetta da provare!

Questa ricetta è stata realizzata da Margherita Silvestri.

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Informazioni:

1. Autore: Margherita Silvestri
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Antipasto (Ricetta toscana, Vegetariano)
5. Calorie: 323 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di lievitazione: 1h
8. Tempo di cottura: 20m
9. Tempo totale: 40m
10. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare gli Gnocchi fritti (panzanelle):

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e versarla in una terrina capiente (o nel cestello dell'impastatrice).

Aggiungere la farina, l’olio extravergine di oliva e impastare benissimo. Coprire il composto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per un'ora.

Capovolgere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e, senza impastarlo, stenderlo (circa 4 millimetri).

Con una rotellina tagliapasta ricavare dei rettangoli molto stretti e lunghi (la lunghezza è a piacere).

Friggere le panzanelle in olio caldo e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.

Salarle e servirle ben calde, accompagnate da salumi e formaggi a scelta.

Gli Gnocchi fritti, o panzanelle, sono pronti e possono essere gustati!