Cipolle in agrodolce

La ricetta che vi presentiamo oggi, le Cipolle in agrodolce, è stata presentata da Lavori All'Uncinetto, che ha così partecipato alla "sfida con ricette" (antipasti) organizzata da In cucina con Enza.

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Informazioni:

1. Autore: Sfida con ricette Antipasti
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Antipasto, Contorno - (Vegetariano)
5. Tempo di preparazione: 15m
6. Tempo di riposo: 3h
7. Tempo totale: 15m

Ingredienti per preparare le Cipolle in agrodolce:

Procedimento:

Sbucciare le cipolle, affettarle e metterle in un'insalatiera; cospargerle con zucchero e sale, mescolarle e lasciarle riposare per un'ora circa.

Trasferire le cipolle in uno scolapasta e lasciarle sgocciolare per circa 30 minuti, rigirandole ogni tanto.

Mettere le cipolle nuovamente nell'insalatiera, coprirle con aceto e lasciarle riposare ancora un'ora.

Far sgocciolare, per l'ultima volta, le cipolle riponendole per 30 minuti in uno scolapasta.

Finalmente le nostre Cipolle in agrodolce possono essere messe in uno o più vasetti di vetro sterilizzati e ricoperte con olio di semi di girasole. Prima di riporle in frigo, accettarsi che non vi siano bolle d'aria nel barattolo; se presenti, farle fuoriuscire spostando le cipolle, molto delicatamente, con la lama di un coltello. Chiudere i barattoli e riporli in frigo.

Consumare le Cipolle in agrodolce entro 3-4 settimane.

Nota: a piacere, nel barattolo si può aggiungere un po' di peperoncino.