Involtini di zucchine

La ricetta che vi presentiamo oggi, gli Involtini di zucchine, è un piatto presentato alla "sfida con ricette" (antipasti) organizzata da In cucina con Enza. Gli Involtini di zucchine sono stati realizzati da Rossella Zucaro e possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto.

Leggi le altre ricette della Sfida con ricette - Ricette di Antipasti.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Polpette di zucchine e carote oppure Sfizi sfritti (pasta pizza fritta).

Informazioni:

1. Autore: Sfida con ricette Antipasti
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Sfida con ricette Antipasti
4. Tipo di piatto: Antipasto, Secondo
5. Calorie: 201 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di riposo: 30m
8. Tempo totale: 25m
9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare gli Involtini di zucchine:

Procedimento:

Affettare le zucchine a fette sottili e sbollentarle per 3 minuti in acqua bollente salata. Scolarle e farle sgocciolare su un canovaccio pulito.

In una terrina mettere il tonno, il Philadelphia, la scorza di limone, il pepe e frullare il tutto. Coprire la terrina con pellicola trasparente e riporla in frigo per un'ora.

Lavare e centrifugare la rucola e tagliare il melone a dadini. Disporre in un piatto da portata la rucola e, quindi, i dadini di melone.

Riprendere la farcia dal frigo e metterla in una sac a poche; farcire le zucchine, arrotolarle, fissarle con uno stuzzicadenti e metterle nel piatto con la rucola e il melone.

Irrorare il tutto con il succo di 2 limoni, un filo di olio extravergine di oliva e pepe.

Servire gli Involtini di zucchine ben freddi

I vostri Involtini di zucchine sono pronti per essere gustati, buon appetito!