Omini pan di zenzero (1)

Ecco la ricetta per preparare dei dolci natalizi che piaceranno a tutti, gli Omini pan di zenzero!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
5. Calorie: 414 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di riposo: 1h
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 1h 10m
10. Porzioni: ricetta per circa 12 persone

Ingredienti per preparare gli Omini pan di zenzero:

Procedimento:

Aprire le capsule di cardamomo e ridurle in polvere insieme chiodi di garofano con mortaio e pestello.

In una terrina unire ed impastare tutti gli ingredienti per la preparazione degli Omini pan di zenzero e, ottenuto un composto omogeneo, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigo per almeno un'ora.

Su sua superficie piana, poi, usando un matterello stendere l'impasto dello spessore di pochi mm; usando delle formine tagliabiscotti natalizie (omini ma anche campane, stelle ed altre forme), ricavare delle sagome e disporle su placche foderate con carta forno (si inforneranno circa 4 placche).

Infornare i biscotti 160 gradi e farli cuocere per 10-15 minuti. Una volta cotti, lasciarli raffreddare su una gratella.

Preparare la glassa: montare l'albume con le gocce di limone aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta.

Dividere la glassa in diverse ciotoline e, in ciascuna, aggiungere qualche goccia di colorante alimentare ed amalgamare bene.

Mettere la glassa in piccoli coni realizzati con carta forno e usarla per decorare gli Omini pan di zenzero. Lasciar asciugare la glassa.

I vostri Omini pan di zenzero sono pronti!