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Baci di dama al grano saraceno

Oggi presentiamo la ricetta per preparare dei deliziosi Baci di dama al grano saraceno!

Le calorie si riferiscono a circa 100 gr di Baci di dama al grano saraceno.


Questa ricetta è stata realizzata da Carla Eforo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 557 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Baci di dama al grano saraceno:

  1. Farina di grano saraceno: 140 gr
    Mandorle tritate: 60 gr
  2. Nocciole tritate: 60 gr
    Zucchero: 100 gr
  3. Burro morbido: 100 gr
    Cioccolato fondente: 60 gr
  4. Sale: un pizzico

Ingredienti per la teglia:

  1. Farina (anche per celiaci): 1 cucchiaio
    Burro: 1 noce
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Procedimento:

Tritare finemente le nocciole e le mandorle con un cucchiaio di zucchero.

Preriscaldare il forno a 160 gradi e imburrare e infarinare una teglia.

Su una spianatoia setacciare la farina di grano saraceno disponendola a fontana e mettere al centro il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, il restante zucchero, un pizzico di sale, le mandorle e le nocciole tritate.

Impastare velocemente tutti gli ingredienti senza lavorare troppo l'impasto e avvolgerlo in pellicola da cucina; riporre l'impasto in frigo e lasciarlo riposare per 2 ore.

Con l'impasto formare un cordoncino e tagliarlo a pezzetti di circa 5 gr l'uno; con ciascun pezzetto formare una pallina e sistemarla nella teglia.

Infornare e far cuocere per 30 minuti circa in forno statico.

Sfornare e lasciare raffreddare; poi fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e unire i biscotti a due a due con un po' di cioccolato fuso.

Lasciare solidificare.

I vostri Baci di dama al grano saraceno sono pronti!

Baci di dama al grano saraceno

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