Biscotti all'olio

Oggi presentiamo la ricetta per preparare dei deliziosi Biscotti all'olio profumati al limone, preparati senza burro, da gustare a colazione o in ogni altro momento della giornata!

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

1. Autore: Profumo di dolci
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
5. Calorie: 401 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti all'olio:

Procedimento:

Con delle fruste elettriche sbattere tuorli, albumi e zucchero per un minuto.

Sempre sbattendo, poi, aggiungere anche l'olio di oliva, la vanillina e la scorza grattugiata di limone.

In una terrina setacciare insieme la farina, il sale e il lievito; unire le uova sbattute con lo zucchero ed amalgamare inizialmente con un cucchiaio di legno, poi continuare con le mani.

Quando si sarà ottenuto un panetto omogeneo e liscio, avvolgerlo in pellicola, metterlo in frigo e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, prendere la pasta frolla dal frigo e, usando un matterello, stenderla su una superficie leggermente infarinata ricavando una sfoglia alta 5 mm.

Con un coppapasta rotondo (diametro 5 cm) ricavare dei dischi, staccarli delicatamente e metterli in una placca foderata con carta da forno.

Infornare i Biscotti all'olio e lasciarli cuocere per circa 13-15 minuti, stando attenti a non farli scurire troppo.

Una volta cotti, sfornare i Biscotti all'olio, trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare.

Nota: per non farli seccare velocemente si consiglia di conservare i biscotti in una scatola di latta o in una biscottiera ben chiusa.

I vostri Biscotti all'olio sono pronti!