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Canestrelli per l'ora del tè

Oggi vi propongo un piccolo biscotto goloso e friabile, perfetto da guastare con il tè, ma anche con il latte a colazione. Ecco i Canestrelli per l'ora del tè, preparati in questa versione con un tuorlo fresco anziché sodo.

Questa ricetta è stata realizzata da Amira (Cucinare con fantasia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 506 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare i Canestrelli per l'ora del tè:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 300 gr
    Burro: 250 gr
  2. Zucchero: 100 gr
    Vanillina: 1 bustina
  3. Uova: 1
    Sale: un pizzico
  4. Zucchero a velo per decorare i biscotti: 40 gr
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Procedimento:

Per preparare i Canestrelli per l'ora del tè setacciare in una terrina la farina, aggiungere il sale, la vanillina, lo zucchero ed amalgamare il tutto. Unire poi il burro e lavorare il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sgusciare l'uovo in una ciotola senza rompere il tuorlo.

Canestrelli per l'ora del tè 3

Aggiungere il tuorlo nella terrina con il burro. L'albume invece servirà più tardi, intanto coprire la ciotola con pellicola per alimenti e metterla in frigo.

Canestrelli per l'ora del tè 4

Amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fare una palla con il composto, metterla in frigo e lasciarla riposare per un'ora.

Riprendere l'albume e l'impasto dal frigo; stendere l'impasto con un matterello ottenendo una sfoglia alta alcuni millimetri e, con una formina tagliabiscotti, ricavare i canestrelli, che verranno anche trasferiti su una placca foderata con carta forno.

Canestrelli per l'ora del tè 1

Sbattere l'albume con una forchetta e spennellarlo suo biscotti crudi.

Canestrelli per l'ora del tè 2

Infornare i canestrelli e farli cuocere per 20-30 minuti a 150 gradi (forno preriscaldato).

Canestrelli per l'ora del tè 5

Una volta cotti, lasciarli raffreddare e, una volta freddi, spolverarli di zucchero a velo.

I vostri Canestrelli per l'ora del tè sono pronti!

Canestrelli per l'ora del tè

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