Biscotti Ciambelline alle noci

Tempo fa avevo preparato delle ciambelline al vino bianco con cioccolato, e mi venne l'idea, sin da subito devo dire, di provarle anche con le noci. In fondo, quando una ricetta piace, le idee spuntano spontanee. Detto fatto, dopo qualche giorno ecco i miei Biscotti Ciambelline alle noci, fatti sempre con vino bianco secco.

Anche queste ciambelline sono croccanti, merito anche della lunga cottura, e si sgranocchiano con piacere, tanto da doversi dare una regolata per non finirle subito, perché una tira l'altra. I Biscotti Ciambelline alle noci possono essere avvolti in carta da cucina e consumati magari a lavoro a metà mattinata, oppure nel pomeriggio come merenda. Ovviamente sono buonissimi anche a colazione e in ogni momento in cui il languorino si fa sentire e si ha voglia di sgranocchiare qualcosa.

Grazie alle noci, questi Biscotti Ciambelline alle noci sono nutrienti e fonte di omega3, gli acidi grassi essenziali che il nostro organismo non sa produrre. Concludo con una notina: queste ciambelline sono fatte con farina di tipi 1, quindi una farina semi integrale (nel mio caso anche biologica).

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
5. Calorie: 589 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti Ciambelline alle noci:

Procedimento:

Sgusciare le noci; foderare una placca con carta forno ed accendere il forno a 170 gradi.

Per preparare i Biscotti Ciambelline alle noci fare un impasto con gli ingredienti scritti sopra, ad eccezione delle noci, poi tritare le noci grossolanamente con un coltello e aggiungerle nell'impasto.

Con il composto formare delle palline di 30 gr, poi con ciascuna pallina formare un cordoncino di circa 13-15 cm e chiuderlo a ciambellina.

Versare 2-3 cucchiai di zucchero in una tazza e passare tutte le ciambelline nello zucchero, un solo lato, e disporle nella placca forno con il lato con lo zucchero rivolto verso l'alto.

Infornare i Biscotti Ciambelline alle noci e farli cuocere per 30 minuti a 170 gradi, quindi spostare la placca al penultimo ripiano più alto, azionare la modalità ventilato e far dorare le ciambelline in superficie per pochi minuti, controllando di tanto in tanto in modo da non farle bruciare.

Quando saranno dorati, sfornare i Biscotti Ciambelline alle noci e lasciarli raffreddare.

I vostri Biscotti Ciambelline alle noci sono pronti!