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Biscottini profumati all'arancia
Oggi presentiamo la ricetta per preparare dei deliziosi Biscottini profumati all'arancia!
Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).
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Informazioni:
- Autore: Le delizie di Patrizia
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
- Calorie: 440 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 5 persone
Ingredienti per preparare i Biscottini profumati all'arancia:
- Farina Tipo 00 di grano tenero: 250 grBurro morbido: 120 gr
- Uova (2 piccole): 80 grScorza grattugiata di arancia: 1
- Succo di arancia (circa 35-40 gr): 1/2Lievito per dolci: 1 cucchiaino
- Zucchero semolato: 80 gr
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Procedimento:
In una ciotola setacciare insieme farina e lievito. Preriscaldare il forno a 160 gradi e foderare una placca con della carta forno.
Prepariamo quindi questi deliziosi Biscottini profumati all'arancia montando, in un'altra ciotola, il burro con lo zucchero e la scorza d'arancia.
In una terza ciotola sbattere le uova con una forchetta e, lentamente, versarle nella ciotola con il burro, alternandole alle polveri setacciate e al succo d'arancia.
Quando l'impasto risulterà ben amalgamato, metterlo in una saccapoche con beccuccio a denti aperti e, distanziate tra loro, fare delle ciambelline nella teglia.
Infornare i Biscottini profumati all'arancia e farli cuocere per 15 minuti, facendo attenzione a non farli scurire troppo.
Lasciarli raffreddare su una gratella prima di consumarli.
I vostri Biscottini profumati all'arancia sono pronti!
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Questa ricetta ha 2 commenti:
Patrizia ha scritto, 19-11-2015 10:14
Se sostituisco il burro con l'olio funziona? Grazie
PTT Ricette ha scritto, 19-11-2015 15:52
Ciao Patrizia, benvenuta. Inizio con una precisazione: il burro montato è proprio la caratteristica di questi biscotti, che li rende particolarmente profumati, friabili e golosi. Tuttavia, puoi sostituire il burro con l'olio, ma aggiungine 96 gr, non 120. Ti spiego anche il perché: il burro rispetto all'olio contiene l'80% di grassi e circa un 20% di acqua, mentre l'olio è 100% grasso. Quando si va a sostituire il burro con l'olio, bisogna prendere l'80% del peso. Riguardo il tipo di olio da usare, io uso sempre olio extravergine di oliva, sia nella frolla che nelle torte, tu regolati a seconda delle tue abitudini e gusti. Questi stessi biscotti li ho fatti anche io con pasta frolla all'olio, ma profumati al mandarino e decorati con cioccolato fuso. Provali e facci sapere, a presto! :)