Biscotti al cacao

1. Farina: 300 gr
   Burro: 150 gr
2. Zucchero: 120 gr
   Uova: 1
3. Cacao amaro in polvere: 50 gr
   Liquore a scelta: 1 cucchiaio

Ingredienti per completare:

1. Albumi: 1
   Zucchero semolato: q.b.

Per preparare i Biscotti al cacao preparare l'impasto come segue: disporre la farina a fontana e, in un buco al centro, mettere un uovo, il burro a pezzetti, lo zucchero, il liquore a scelta ed il cacao setacciato.

Impastare bene il tutto e, quando l'impasto sarà omogeneo, metterlo in frigo e lasciarlo riposare per 30 minuti.

Con l'impasto formare dei biscotti come più preferite:
- con delle formine tagliabiscotti: con un matterello stendere una sfoglia tra due fogli di carta forno e ricavare le sagome desiderate;
- senza formine: se non avete delle formine, allora potete farli a mano in questo modo: con pezzi di impasto formare prima dei salsicciotti, tagliarli a pezzetti e schiacciarli tra le mani.

Mettere le sagome in una teglia foderata con carta forno, sbattere un albume e spennellarlo sui biscotti, che andranno infine spolverati con dello zucchero.

Infornare i Biscotti al cacao e farli cuocere per 10 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato). A cottura ultimata, lasciarli raffreddare.

I vostri Biscotti al cacao sono pronti!