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Biscottoni al caffè

Avete mai usato il caffè istantaneo per preparare dolci? Se amate il gusto del caffè e amate ritrovarlo soprattutto a colazione, vi proponiamo la ricetta di questi golosi Biscottoni al caffè, fatti con il caffè istantaneo, quello in polvere, da sciogliere nell'acqua. I Biscottoni al caffè sono fatti con i 2/3 di farina di semola e 1/3 di farina tipo 1, sono realizzati senza burro, ma con un impasto all'olio di oliva, che potete sostituire con olio di semi. Perché abbiamo usato il caffè istantaneo e non quello liquido? L'uso del caffè istantaneo in polvere ha il vantaggio che è concentrato e secco, quindi non apporta liquidi, ma solo sapore e un bel colore ai biscotti.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 379 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscottoni al caffè:

  1. Semola di grano duro: 200 gr
    Farina Tipo 1 di grano tenero: 100 gr
  2. Caffè istantaneo: 10 gr
    Uova: 1
  3. Zucchero: 70 gr
    Latte: 45 gr
  4. Olio extravergine di oliva: 45 gr
    Sale: un pizzico
  5. Lievito per dolci (8 gr): 1/2 bustina
    Zucchero semolato per decorare: q.b.
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Procedimento:

Biscottoni al caffè 4

Per preparare i Biscottoni al caffè versate tutti gli ingredienti liquidi in una terrina, aggiungete lo zucchero e il caffè istantaneo e mescolate per farli sciogliere. A questo punto aggiungete anche i due tipi di farine e il lievito setacciato e impastate il tutto con una forchetta. L'impasto sarà morbido, quindi non avrete difficoltà ad impastare con la forchetta e non servirà né un robot da cucina né dovrete impastare a mano.

Biscottoni al caffè 1

Prendete porzioni di impasto di 50-52 grammi circa e rotolateli tra le mani formando dei grossi cilindri; rotolare i biscotti nello zucchero e poi disporli in una placca da forno rivestita di carta forno. Preparare in questo modo tutti i biscotti, ne otterrete 10 e per cuocerli basterà una sola placca.

Biscottoni al caffè 2

Infornate i Biscottoni al caffè e fateli cuocere a 180 gradi per 15 minuti (forno preriscaldato e statico). A circa metà cottura noterete che la superficie dei Biscottoni al caffè si creperà, ed è normale. Una volta finita la cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare, quindi infornateli e fateli cuocere per altri 5-7 minuti a 150 gradi (forno preriscaldato e statico).

I vostri Biscottoni al caffè sono pronti!

Biscottoni al caffè
Biscottoni al caffè 3
Biscottoni al caffè 5
Biscottoni al caffè 6

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