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Biscotti per la colazione alla cannella

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Se non avete mai provato dei biscotti con la pasta frolla all'olio, allora è il momento di provarli e vi propongo questi deliziosi Biscotti per la colazione alla cannella, friabili, senza burro e con pasta frolla all'olio di oliva. Provateli non solo a colazione, da inzuppare nel latte oppure nel tè, ma anche a merenda o da sgranocchiare durante una pausa. Potete portarli al lavoro, in palestra o dove preferite: anche quando non siete in casa, cosa c'è di meglio che sgranocchiare un genuino biscottino fatto in casa?

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I Biscotti per la colazione alla cannella possono essere consumati anche da chi è intollerante al lattosio, perché non contengono latte vaccino né burro; se invece non siete intolleranti al lattosio, potete usare del latte vaccino al posto del latte di riso.

Se non amate la cannella, potete sostituirla con della scorza grattugiata di limone, ed ottenere così dei golosissimi biscotti al limone, oppure potete sostituirla con una bustina di vanillina o della vaniglia in polvere.

Con le dosi di questa ricetta ho ottenuto 36 Biscotti per la colazione alla cannella.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 355 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti per la colazione alla cannella:

  1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 250 gr
    Zucchero di canna: 90 gr
  2. Latte di Riso: 25 gr
    Olio extravergine di oliva: 50 gr
  3. Uova: 1
    Lievito per dolci: 1 bustina
  4. Cannella in polvere: 1/2 cucchiaio raso
    Sale: un pizzico
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Procedimento:

Biscotti per la colazione alla cannella 8
Biscotti per la colazione alla cannella 5
Biscotti per la colazione alla cannella 7

Per preparare i Biscotti per la colazione alla cannella versare la farina di tipo 1, il sale, lo zucchero di canna, la cannella e il lievito setacciato in una terrina, poi aggiungere l'olio di oliva, il latte, l'uovo ed impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Biscotti per la colazione alla cannella 1

Stendere il panetto tra due fogli di carta forno (io generalmente uso un tappetino per dolci) e, con una formina a piacere, ricavare delle sagome, che trasferirete in una teglia foderata con carta forno, lasciando spazio tra un biscotto e l'altro in quanto lieviteranno durante la cottura.

Biscotti per la colazione alla cannella 2
Biscotti per la colazione alla cannella 4

Infornare i Biscotti per la colazione alla cannella e farli cuocere a 180 gradi (forno già caldo e statico) per 14-15 minuti. Durante gli ultimi minuti controllare il colore dei biscotti e, se dovessero iniziare a scurire, sfornateli subito.

Trasferire i biscotti su una gratella e lasciarli raffreddare. Per cuocere tutti i biscotti ho effettuato tre infornate.

I vostri Biscotti per la colazione alla cannella sono pronti!

Biscotti per la colazione alla cannella 6
Biscotti per la colazione alla cannella
Biscotti per la colazione alla cannella 9
Biscotti per la colazione alla cannella 3

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