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Ciambelline al latte e cannella

In questi giorni avevo voglia di ciambelline alla cannella e ho realizzato queste golose Ciambelline al latte e cannella, fatte senza vino e senza burro, adatte a tutta la famiglia, da consumare anche a colazione, inzuppate o spezzettate nel latte. Proprio perché sono realizzate senza vino, queste ciambelline possono essere consumate anche dai bimbi, che le ameranno molto. Prepararle è davvero semplice e con le dosi di questa ricetta otterrete 23 Ciambelline al latte e cannella di circa 20 grammi ciascuna, da cuocere in un'unica infornata in una placca da forno. Se non gradite molto la cannella, potete usare al suo posto della scorza di limone grattugiata e vaniglia in polvere.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 356 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare le Ciambelline al latte e cannella:

  1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 250 gr
    Zucchero: 60 gr
  2. Olio extravergine di oliva: 60 gr
    Latte: 95 gr
  3. Cannella: 1 cucchiaino raso
    Sale: un pizzico
  4. Lievito per dolci (8 gr): 1/2 bustina

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero semolato: q.b.
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Procedimento:

Ciambelline al latte e cannella 9

Per preparare le Ciambelline al latte e cannella versate tutti gli ingredienti in una ciotola, prima quelli secchi e poi quelli liquidi, e impastarli prima con una forchetta e poi a mano, fino ad ottenere un panetto omogeneo, senza grumi.

Ciambelline al latte e cannella 1

Staccare dal panetto dei pezzetti di impasto di 20-21 grammi l'uno (si otterranno circa 23 pezzi) e con ciascun pezzetto formare una ciambellina lavorandolo su una superficie di lavoro leggermente spolverata di zucchero (lo zucchero servirà a non far attaccare l'impasto al piano di lavoro). Per realizzare la ciambellina, formare quindi un cordoncino lungo circa 8 cm e chiuderlo sovrapponendo le due estremità.

Ciambelline al latte e cannella 2
Ciambelline al latte e cannella 3

Man mano che vengono preparate, passare le ciambelline, da entrambi i lati, in una ciotolina contenente dello zucchero semolato, poi adagiare le ciambelline in una placca da forno foderata con carta forno.

Ciambelline al latte e cannella 4
Ciambelline al latte e cannella 5

Quando tutte le Ciambelline al latte e cannella saranno pronte, infornarle a 180 gradi nella parte centrale del forno (forno preriscaldato e statico) e farle cuocere per 15-16 minuti, o comunque fino a quando la superficie dei biscottini non sarà dorata. Terminata la cottura, sfornare la teglia e lasciare raffreddare le ciambelline prima di trasferirle su un vassoio.

Le Ciambelline al latte e cannella sono pronte!

Ciambelline al latte e cannella
Ciambelline al latte e cannella 8
Ciambelline al latte e cannella 6
Ciambelline al latte e cannella 7

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