Biscotti al burro di arachidi e cioccolato

1. Burro morbido: 125 gr
   Zucchero di canna: 90 gr
2. Burro di arachidi (in questa ricetta è usato il tipo crunchy): 125 gr
   Uova (a temperatura ambiente): 1
3. Vanillina: un pizzico
   Farina: 180 gr
4. Bicarbonato di sodio: 1/2 cucchiaino
   Sale: 1/2 cucchiaino
5. Gocce di cioccolato fondente: 100 gr

Per preparare i Biscotti al burro di arachidi e cioccolato setacciare insieme la farina, il bicarbonato ed il sale.

Prendere un'altra terrina, metterci centro il burro morbido, il burro di arachidi, lo zucchero e lavorare il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema.

Ora, sempre continuando a sbattere, unire l'uovo, la vanillina e, quindi, le polveri setacciate, poco alla volta.

Amalgamando delicatamente, infine, aggiungere anche le gocce di cioccolato.

Coprire la terrina con della pellicola e metterla in frigo per circa 30 minuti. Intanto preriscaldare il forno a 190 gradi e foderare una placca con della carta forno.

Riprendere l'impasto dal frigo e, prelevandone piccole dosi, fare delle palline grandi quanto noci (potete anche usare il dosatore del gelato); metterle nella teglia ben distanziate tra loro e schiacciarle leggermente con i rebbi di una forchetta inumiditi.

Infornare i Biscotti al burro di arachidi e cioccolato e farli cuocere per 12-15 minuti.

A cottura ultimata lasciarli raffreddare su una gratella.

I vostri Biscotti al burro di arachidi e cioccolato sono pronti!