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Biscotti all'olio con gocce di cioccolato

I Biscotti all'olio con gocce di cioccolato sono friabili e golosi, possono essere gustati così come sono o possono essere inzuppati nel latte. Essendo preparati senza latte vaccino, possono essere consumati anche da chi è intollerante al lattosio, inoltre sono preparati con olio extravergine di oliva e sono senza burro.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 473 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti all'olio con gocce di cioccolato:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 250 gr
    Olio extravergine di oliva: 80 gr
  2. Zucchero: 70 gr
    Latte di Riso (oppure latte vaccino): 30 gr
  3. Uova: 1
    Vaniglia in polvere: q.b.
  4. Sale: un pizzico
    Lievito per dolci: 1 cucchiaino
  5. Gocce di cioccolato fondente: 55 gr

Ingredienti per completare:

  1. Zucchero: q.b.
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Procedimento:

Biscotti all'olio con gocce di cioccolato 2

Per preparare i Biscotti all'olio con gocce di cioccolato setacciare la fatina in una ciotola, aggiungere il lievito, il sale, la vaniglia, l'olio ed amalgamare il tutto, poi aggiungere lo zucchero, il latte vegetale o vaccino, l'uovo ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Per finire, aggiungere anche le gocce di cioccolato ed impastare per distribuirle nell'impasto.

Biscotti all'olio con gocce di cioccolato 3

Aiutandosi con un foglio di carta forno, con l'impasto formare un grosso cilindro.

Biscotti all'olio con gocce di cioccolato 6
Biscotti all'olio con gocce di cioccolato 9

Tagliare il rotolo a fette spesse, poi tagliare ciascuna fetta a metà.

Biscotti all'olio con gocce di cioccolato 7

Per finire, con ciascun pezzetto di impasto formare una pallina che rotolerete in un piattino con dello zucchero.

Biscotti all'olio con gocce di cioccolato 4

Mettere le palline di impasto in una placca foderata con carta forno.

Biscotti all'olio con gocce di cioccolato 5

Infornare la placca e far cuocere i biscotti per circa 13 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato e statico).

Terminata la cottura, con una palettina da cucina prendere i biscotti, trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare.

I vostri Biscotti all'olio con gocce di cioccolato sono pronti!

Biscotti all'olio con gocce di cioccolato
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