Biscotti banana e cioccolato

1. Banane: 115 gr
   Farina Tipo 00 di grano tenero: 140 gr
2. Zucchero: 20 gr
   Olio extravergine di oliva (1 cucchiaio colmo): 7 gr
3. Scorza grattugiata di limone piccolo: 1/2
   Lievito per dolci: 1/2 cucchiaino raso
4. Gocce di cioccolato fondente: 35 gr

Ingredienti per completare:

1. Zucchero semolato: q.b.

Foderare una placca con carta forno ed accendere il forno a 180 gradi.

Per preparare i Biscotti banana e cioccolato lavare la banana, sbucciarla, tagliarla a fettine e metterle in una terrina. Aggiungere lo zucchero, l'olio e schiacciarla con una forchetta.

Aggiungere la farina, il lievito setacciato, la scorza di limone e, sempre con la forchetta, amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, che sarà anche molto appiccicoso.

Per finire, aggiungere anche le gocce di cioccolato fondente ed amalgamare.

Usando due cucchiai, formare delle palline e farle cadere nella placca, distanziate tra loro, poi spolverizzare sulla superficie un po' di zucchero semolato.

Infornare i Biscotti banana e cioccolato e farli cuocere per circa 18 minuti, o comunque fino a quando la superficie inizierà a dorare. A quel punto, sfornarli e trasferirli su una gratella, dove raffredderanno completamente.

I vostri Biscotti banana e cioccolato sono pronti!