Biscotti mandorle e cioccolato

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Biscotti mandorle e cioccolato!

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

1. Autore: Profumo di dolci
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
5. Calorie: 507 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo di riposo: 1h
8. Tempo di cottura: 10m
9. Tempo totale: 55m
10. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti mandorle e cioccola:

Procedimento:

Con un mixer tritare le mandorle finemente.

Poi frullare la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti e il sale; ottenuto un composto bricioloso, metterlo in una terrina capiente e aggiungere lo zucchero a velo, un tuorlo, la vanillina, le mandorle tritate e impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e metterla in frigo per un'ora.

Accendere il forno a 180 gradi ed estrarre il panetto di pasta dal frigo.

Prelevando dal panetto piccole quantità di impasto grandi come polpette, con le mani farne prima delle palline, poi schiacciarle tra i palmi e, quindi, adagiarle sulla placca foderata con carta forno.

Infornare le sagome e farle cuocere in forno statico per 10-20 minuti (dipende dal forno), di cui qualche minuto in modalità ventilato (prima di spegnere il forno).

Spegnere il forno e lasciarli nel forno ancora 5 minuti. Si consiglia di tenere d'occhio la cottura perché i biscotti non devono colorirsi troppo.

Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una gratella.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e intingervi i biscotti; man mano che si bagnano nel cioccolato mettere i biscotti nella gratella, infilati in senso verticale e lasciar solidificare il cioccolato.

I vostri Biscotti mandorle e cioccolato sono pronti!