PTT Ricette sui social:

Un aiuto in cucina:

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Biscotti miele e cioccolato

I Biscotti miele e cioccolato sono preparati con olio extravergine di oliva e farina di Kamut (farina di grano Khorasan Kamut), inoltre sono senza burro e senza latte, e quindi possono essere consumati anche alle persone intolleranti al lattosio.

Alla scoperta della farina di Kamut: il frumento Khorasan ha origini antichissime ed è un antenato del grano duro che veniva coltivato migliaia di anni fa dalle popolazioni che risiedevano nello spazio tra la Mesopotamia e l'Egitto. La famiglia Quinn (del Montana) lo ha riscoperto e rilanciato sul mercato, con il marchio Kamut.

In mancanza della farina di Kamut, potete realizzare questi Biscotti miele e cioccolato anche con la farina tipo 00.

Con le dosi di questa ricetta ho realizzato 22 Biscotti miele e cioccolato di circa 22 gr l'uno.


Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Biscotti di frolla montata bagnati nel cioccolato oppure Biscotti zenzero e cannella.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di PTT Ricette
  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 372 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti miele e cioccolato:

  1. Miele: 90 gr
    Gocce di cioccolato extra fondente (senza latte): 40 gr
  2. Farina di Kamut: 250 gr
    Olio extravergine di oliva: 45 gr
  3. Uova: 1
    Vaniglia in polvere: q.b.
  4. Sale: un pizzico
    Lievito per dolci (8 gr): 1/2 bustina
  5. Zucchero a velo per decorare: q.b.
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

Biscotti miele e cioccolato 6
Biscotti miele e cioccolato 10

Per preparare i Biscotti miele e cioccolato accendere per prima cosa il forno a 170-175 gradi e foderare una placca con un foglio di carta forno.

Versare in una terrina il miele, l'olio di oliva e l'uovo e, con una forchetta, sbattere il composto fino a farlo diventare omogeneo.

Biscotti miele e cioccolato 1

A questo punto aggiungere la farina di Kamut, la vaniglia, il lievito setacciato (per evitare la presenza di grumi di lievito), il sale ed impastare il tutto fino a quando l'impasto non sarà omogeneo.

Infine aggiungere anche le gocce di cioccolato extra fondente e impastare.

Con il composto formare delle palline di circa 21-22 gr l'una, poi, lavorandole tra le mani, schiacciandole facendole diventare dei cilindri e metterle nella placca. Potete lasciarli così, tondi, oppure potete schiacciarli un po' con i rebbi di una forchetta.

Biscotti miele e cioccolato 2

Infornare i Biscotti miele e cioccolato e farli cuocere per 15-17 minuti a 170 gradi, prestando attenzione alla base perché tendono a scurire in fretta. Nella foto in basso vedete sia i biscotti tondi che quelli un po' schiacciati.

Biscotti miele e cioccolato 3

Terminata la cottura, trasferire subito i biscotti su un coperchio paraschizzi o una gratella.

I vostri Biscotti miele e cioccolato sono pronti!

Biscotti miele e cioccolato 8
Biscotti miele e cioccolato 4
Biscotti miele e cioccolato 7
Biscotti miele e cioccolato 5

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.