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Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato
Oggi vi propongo una ricetta di biscotti che non richiedono né uova né burro, sono i Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato, fatti con pochissimo olio, solo mezza tazzina! La ricetta è semplice ma vi stupirà, il sapore di questi biscotti tozzetti è delicato e piacevole, i biscotti sono friabili e perfetti da consumare inzuppati nel latte la mattina a colazione.
Per la preparazione di questi Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato vi consiglio di usare arance fresche e soprattutto biologiche, dal momento che ne grattugerete anche la scorza. E' importante che siano biologiche perché le arance subiscono trattamenti sulle bucce, sia per renderle più lucide che per combattere lo sviluppo di funghi e muffe.
Infine, vi ricordo che, essendo preparati senza burro, latte e uova, i Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato sono adatti anche alle persone che seguono un'alimentazione vegana. Inoltre sono anche adatti alle persone intolleranti al lattosio, non contenendo latte né prodotti similari. Leggete comunque attentamente l'etichetta del cioccolato, anche se è extra fondente, per escludere la presenza di latte nel cioccolato.
E' giunto il momento di passare alla preparazione dei Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato, ci vediamo alla prossima ricetta, a presto!
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Biscotti, Vegano)
- Calorie: 322 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 5 persone
Ingredienti per preparare i Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato:
- Farina Tipo 00 di grano tenero: 200 grZucchero: 90 gr
- Olio di semi oppure Olio di oliva: 25 grGocce di cioccolato extra fondente: 50 gr
- Succo di arancia: 75 grScorza di arancia: 2
- Lievito per dolci: 8 grZucchero per la copertura: q.b.
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Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200 gradi e foderate una placca da forno con carta forno.
Per preparare i Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato spremete il succo di due arance (occorrono 75 gr di succo) e versatelo in una terrina dove avete anche aggiunto la scorza grattugiata di due arance. Unite l'olio di semi, lo zucchero e mescolate per far sciogliere un po' lo zucchero.
Nota: Quale olio usare: l'Olio di semi o l'Olio d'oliva? Io da anni uso sempre l'olio di oliva anche nei dolci, ma ha un sapore certamente più forte e che potreste avvertire maggiormente (poi è anche vero che dipende da ricetta a ricetta, ovviamente). L'olio di semi, invece, è più delicato. Quindi vi consiglio di usare l'olio che preferite e che generalmente usate.
Aggiungete nei liquidi la farina setacciata con il lievito e mescolate con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate per distribuirle nell'impasto.
Spolverate con un po' di zucchero il foglio di carta forno, trasferiteci sopra il composto e, aiutandovi con la carta forno e lo zucchero, che vi aiuterà a non far attaccare l’impasto alla carta forno, formate un panetto lungo e di spessore omogeneo. Non abbondate con lo zucchero, usate solo quello che serve.
Infornate il panetto di impasto e fatelo cuocere a 200 gradi per 25 minuti. Trascorsi i primi 18-20 minuti aprite il forno per controllate la cottura del dolce e, nel caso dovesse essersi scurito in superficie, abbassate la temperatura a 170 gradi e fate continuare la cottura per altri 5-7 minuti. A cottura terminata sfornatelo e lasciatelo raffreddare.
Nota: in alternativa potete cuocerlo direttamente a 180 gradi per 25 minuti, o comunque fino a quando non sarà diventato dorato sulla superficie.
Tagliate il panetto di impasto a fette oblique.
Trasferite i biscotti nella teglia, sulla carta forno, "in piedi", cioè non sdraiati su un lato.
Infornate i Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato e fateli cuocere a 180 gradi, forno preriscaldato e ventilato, per 5 minuti, dopodiché sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare prima di servirli.
I Biscotti tozzetti all'arancia e cioccolato sono pronti!
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Questa ricetta ha 2 commenti:
Mena ha scritto, 07-03-2024 13:08
In alternativa posso usare succo e scorza di limoni al posto delle arance? Grazie
PTT Ricette ha scritto, 07-03-2024 18:21
Ciao Mena, certo! Aggiungi metà dose di succo di limone e metà di latte, oppure anche tutto latte. La scorza di limone aromatizza molto. Facci sapere se li provi :) Dimenticavo! Usa sempre agrumi biologici o comunque non trattati; tante volte le scorze sono trattate con pesticidi e cere varie, che servono appunto a preservare i frutti e a renderli più belli e appetibili... quando non sono trattati lo vedi subito, non sono lucidi e magari hanno piccole imperfezioni sulla buccia.