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Biscotti morbidi con farina di mais

La tenerezza di questi Biscotti morbidi con farina di mais vi sorprenderà, come anche il loro fresco sapore al limone. I Biscotti morbidi con farina di mais sono realizzati sia con farina di grano tipo 00, che con farina gialla di mais Fioretto, inoltre non contengono lattosio (sono fatti senza latte vegetale e non contengono burro). Nella preparazione dei dolci usate sempre dei limoni biologici, quindi privi di pesticidi, dal momento che dovrete usarne la scorza.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 440 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti morbidi con farina di mais:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 100 gr
    Farina di mais Fioretto: 100 gr
  2. Olio extravergine di oliva: 70 gr
    Zucchero: 75 gr
  3. Uova: 1
    Vaniglia in polvere: q.b.
  4. Scorza grattugiata di limone biologico: 1/2
    Lievito per dolci: 1 cucchiaino raso
  5. Sale: un pizzico

Ingredienti per completare:

  1. Zucchero: q.b.
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Procedimento:

Biscotti morbidi con farina di mais

Per preparare i Biscotti morbidi con farina di mais versare la farina di mais in una ciotola, aggiungere la farina tipo 00 e mischiarle, poi aggiungere l'olio e lavorare i tre ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Biscotti morbidi con farina di mais 1

Aggiungere lo zucchero, l'uovo, la vaniglia, il sale, la scorza grattugiata di limone, il lievito ed impastare il tutto con una forchetta, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Biscotti morbidi con farina di mais 2

Avvolgere il composto in pellicola per alimenti, fare un panetto rettangolare e schiacciato e lasciarlo riposare per minimo un'ora.

Biscotti morbidi con farina di mais 3

Trascorso il tempo di riposo, con l'impasto formare un cilindro, tagliarlo a fettine spesse e disporle, distanziate tra loro circa 3 cm, in una placca foderata con carta forno.

Biscotti morbidi con farina di mais 4

Spolverizzare dello zucchero semolato sui pezzi d'impasto, infornare la placca e far cuocere i biscotti per 10-13 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato e statico). Durante la cottura i biscotti si allargheranno parecchio, quindi probabilmente arriveranno un po' a toccarsi, ma si staccheranno facilmente una volta raffreddati.

Terminata la cottura, sfornare la placca ed attendere qualche minuto, poi sollevare la carta forno con i biscotti e trasferirli su una gratella, con tutta la carta forno (appena cotti i biscotti sono molto delicati e staccandoli dalla carta forno si romperebbero quasi sicuramente). Lasciarli raffreddare.

I vostri Biscotti morbidi con farina di mais sono pronti!

Biscotti morbidi con farina di mais 7
Biscotti morbidi con farina di mais 6
Biscotti morbidi con farina di mais 5

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Questa ricetta ha 2 commenti:

  • elena ha scritto, 19-09-2018 07:27

    Ciao, avevo provato i biscotti con solo farina di mais e il risultato non mi aveva soddisfatta, ho provato questa e devo dire che sono davvero ottimi😋. Grazie😉

  • Tiziana ha scritto, 14-05-2020 13:34

    Ottimi

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