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Biscottini di mais al limone

Oggi proponiamo la ricetta per preparare i Biscottini di mais al limone, deliziosi biscottini dalla consistenza rustica e dal gusto fresco del limone! Da questa ricetta si ottengono circa 20 Biscottini di mais al limone, se si preferisce una quantità maggiore si dovranno raddoppiare le dosi.

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 601 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Biscottini di mais al limone:

  1. Farina di mais macinata a grana fine: 75 gr
    Farina di grano tenero Tipo 00: 50 gr
  2. Burro: 65 gr
    Zucchero: 50 gr
  3. Tuorli: 1
    Scorza grattugiata di limone biologico: 1
  4. Lievito per dolci: un pizzico
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Procedimento:

In una terrina capiente unire e mescolare la farina 00, la farina di mais e un pizzico di lievito (un pizzico è più che sufficiente).

In un'altra terrina amalgamare il tuorlo con lo zucchero; unire la scorza grattugiata di limone, il burro fuso e tiepido ed amalgamare ancora fino ad ottenere un composto cremoso.

Unire questo composto alle farine e mescolare prima con un cucchiaio di legno, poi con le mani.

Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, metterlo in frigo e lasciarlo riposare per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare la placca con carta forno.

Usando un matterello stendere la pasta frolla ottenendo una sfoglia alta circa 1/2 cm; usando una formina tagliabiscotti rotonda, poi, ricavare delle sagome, staccarle delicatamente e disporle nella placca, un po' distanziate le une dalle altre.

Infornare i Biscottini di mais al limone e farli cuocere per circa 15 minuti o comunque fino a leggera doratura (prestare attenzione alla cottura in quanto i biscotti dovranno restare chiari).

Una volta cotti, trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare.

I vostri Biscottini di mais al limone sono pronti!

Biscottini di mais al limone

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