Biscottini di mais al limone

Oggi proponiamo la ricetta per preparare i Biscottini di mais al limone, deliziosi biscottini dalla consistenza rustica e dal gusto fresco del limone! Da questa ricetta si ottengono circa 20 Biscottini di mais al limone, se si preferisce una quantità maggiore si dovranno raddoppiare le dosi.

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

1. Autore: Profumo di dolci
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
5. Calorie: 601 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di riposo: 20m
8. Tempo di cottura: 15m
9. Tempo totale: 35m
10. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Biscottini di mais al limone:

Procedimento:

In una terrina capiente unire e mescolare la farina 00, la farina di mais e un pizzico di lievito (un pizzico è più che sufficiente).

In un'altra terrina amalgamare il tuorlo con lo zucchero; unire la scorza grattugiata di limone, il burro fuso e tiepido ed amalgamare ancora fino ad ottenere un composto cremoso.

Unire questo composto alle farine e mescolare prima con un cucchiaio di legno, poi con le mani.

Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, metterlo in frigo e lasciarlo riposare per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare la placca con carta forno.

Usando un matterello stendere la pasta frolla ottenendo una sfoglia alta circa 1/2 cm; usando una formina tagliabiscotti rotonda, poi, ricavare delle sagome, staccarle delicatamente e disporle nella placca, un po' distanziate le une dalle altre.

Infornare i Biscottini di mais al limone e farli cuocere per circa 15 minuti o comunque fino a leggera doratura (prestare attenzione alla cottura in quanto i biscotti dovranno restare chiari).

Una volta cotti, trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare.

I vostri Biscottini di mais al limone sono pronti!