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Biscotti alle mele con pasta frolla all'olio
I Biscotti alle mele con pasta frolla all'olio sono deliziosissimi biscotti, dolci e golosi, ricchissimi di mele e perfetti sia per la colazione che per un tè pomeridiano. Io prediligo sempre i dolci fatti con l'olio extravergine di oliva, finché posso scegliere, e quindi anche questi biscotti sono realizzati senza burro, inoltre sono fatti anche senza latte, per cui sono adatti a chi è intollerante al lattosio.
Questi biscotti sono genuini, non contengono aromi artificiali, essendo aromatizzati con cannella in polvere e scorza e succo di limoni, che vi consiglio di acquistare biologici quando dovete consumare anche la buccia.
I Biscotti alle mele con pasta frolla all'olio sono adatti a tutti, grandi e bambini, vi doneranno un momento goloso e... una casa piacevolmente profumata di cose buone e dolci, il profumo dei dolci preparati in casa!
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
- Calorie: 295 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 7 persone
Ingredienti per preparare i Biscotti alle mele con pasta frolla all'olio:
- Farina Tipo 00 di grano tenero: 270 grOlio extravergine di oliva: 65 gr
- Zucchero: 80 grSale: 2 pizzichi
- Vaniglia in polvere: la punta di un cucchiainoSucco di limone: 25 gr
- Uova: 1Scorza grattugiata di limone: 1
- Lievito per dolci: 1/2 bustina
Ingredienti per completare:
- Mele (circa 210 gr): 1.5Cannella in polvere: q.b.
- Zucchero: q.b.
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Procedimento:
Preriscaldare il forno a 170 gradi (modalità ventilato).
Per preparare i Biscotti alle mele con pasta frolla all'olio versare la farina in una terrina, aggiungere l'olio e lavorare il composto, prima con una forchetta e poi con le mani, fino a quando il colore della farina non risulterà perfettamente omogeneo.
Una volta fatto assorbire l'olio, aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito setacciato, la vaniglia in polvere (se si usa un baccello di vaniglia, aprirlo, raschiare i semini e aggiungerli nella farina) ed amalgamare il tutto.
Aggiungere il succo di limone, l'uovo, la scorza grattugiata di limone e iniziare a sbattere l'uovo con una forchetta, inglobando man mano della farina; continuare ad impastare il tutto con le mani e fino ad ottenere una pasta frolla all'olio omogenea e liscia.
Lavare due mele e tagliarle a cubetti dopo averle sbucciate (occorrono 210-220 gr di mele). Stendere la pasta frolla ottenendo un rettangolo.
Distribuire sulla superficie le mele, che verranno anche spolverate con cannella e zucchero semolato.
Arrotolare la sfoglia e, ottenuto un rotolo, compattarlo con le mani.
Con un coltello affilato tagliare il rotolo a fettine di circa 1 cm e disporle in una placca foderata con carta forno.
Cospargere sui biscotti dello zucchero semolato, infornare la placca e far cuocere i Biscotti alle mele con pasta frolla all'olio per circa 15 minuti, forno ventilato.
Una volta cotti, sfornarli ed attendere qualche minuto, quindi prelevarli delicatamente e trasferirli su una gratella, dove li lascerete raffreddare.
Non prendere i biscotti dalla teglia appena sfornati, sono molto delicati e potrebbero rompersi.
I vostri Biscotti alle mele con pasta frolla all'olio sono pronti!
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Questa ricetta ha 2 commenti:
Rosa ha scritto, 16-02-2019 22:28
Ho realizzato questa ricetta, buona 😋
PTT Ricette ha scritto, 17-02-2019 00:58
Ciao Rosa, mi fa piacere ti sia piaciuta. Alla prossima ricetta 😊