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Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato

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I biscotti che vedremo in questa pagina sono fatti con una pasta frolla speciale: una pasta frolla all'olio, di semola rimacinata e cacao, una pasta frolla senza burro e senza lattosio. I Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato sono deliziosi biscotti, leggermente morbidi e golosi, complice anche la glassa al cioccolato sulla superficie, che potrete sostituire anche con cioccolato fondete o cioccolato al latte.

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I Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato sono perfetti per ogni momento della giornata, non solo a colazione, ma anche a fine pasto, come piace fare a noi.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  5. Calorie: 390 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato:

  1. Semola di grano duro: 350 gr
    Cacao amaro in polvere: 50 gr
  2. Olio extravergine di oliva: 70 gr
    Uova medio-piccole: 2
  3. Zucchero: 145 gr
    Acqua: 20 gr
  4. Sale: un pizzico
    Aroma alle mandorle: q.b.
  5. Lievito per dolci: 1 bustina

Ingredienti per decorare:

  1. Glassa al cacao: 125 gr
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Procedimento:

Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato 8

Per preparare i Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato setacciare in una terrina la farina di semola rimacinata e il cacao, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare a mano il composto fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.

Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato 1

Con il composto ottenuto e usando una bilancia di precisione, formare delle palline di circa 22 gr ciascuna, poi, usando uno stampo per biscotti a pressione, formare dei biscotti rotondi.

Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato 2
Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato 3

Trasferire i biscotti in una teglia foderata con carta forno, infornarli a 180 gradi (forno già caldo) e farli cuocere per 15 minuti.

Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato 4

Per cuocere tutti i biscotti occorreranno circa 3 infornate. Una volta sfornati, lasciarli raffreddare su una gratella.

Quando i biscotti saranno freddi, decorarli con della glassa al cacao e lasciarli solidificare. Se preferite, potete decorare questi biscotti anche con del cioccolato fondere o del cioccolato al latte fuso.

I vostri Biscotti di grano duro alla mandorla e cioccolato sono pronti!

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