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Biscotti alla zucca

In questa ricetta prepareremo i Biscotti alla zucca, deliziosi biscotti da gustare a colazione oppure con un tè o nel dopocena!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 313 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti alla zucca:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 380 gr
    Burro a pezzetti: 125 gr
  2. Zucchero: 100 gr
    Sale: un pizzico
  3. Uova: 2
    Succo di limone: 1
  4. Zucca (solo polpa): 100 gr
    Mele Renette: 1/2
  5. Lievito per dolci: 2 cucchiaini
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione dei Biscotti alla zucca grattugiando la zucca e la mela (solo metà), spruzzarle con il succo di limone e lasciarle perdere l'acqua.

Mettere tutti gli ingredienti una ciotola capiente (compresa zucca e mela) ed impastarli velocemente. Ottenuto un impasto omogeneo, fare una palla, avvolgerla in pellicola trasparente per alimenti e riporla in frigo per circa un'ora.

Foderare due placche con carta forno ed accendere il forno a 200 gradi.

Stendere la pasta frolla alla zucca su una superficie infarinata e, con delle formine tagliabiscotti, ricavare i biscotti. Se non si possiede una formina tagliabiscotti ma si desiderano avere dei biscotti a forma di zucca, usare un coppapasta rotondo e ritagliare la parte superiore a forma di zucca; fatto ciò, incidere con un coltellino la superficie per ottenere gli spicchi della zucca.

Staccare delicatamente i biscotti dal piano di lavoro ed adagiarli nelle teglie.

Infornare i biscotti e farli cuocere per circa 20-25 minuti, o comunque fino a quando non saranno ben dorati. A quel punto sfornarli e lasciarli raffreddare su un gratella.

I vostri Biscotti alla zucca sono pronti!

Biscotti alla zucca 1
Biscotti alla zucca
Biscotti alla zucca 2

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