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Lingue di gatto al limone, gluten free

Oggi presentiamo la ricetta per preparare le Lingue di gatto al limone, molto delicate e deliziose, dei biscotti gluten free semplici da realizzare!

Questa ricetta è stata realizzata da Flavia Rizzo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti, Senza glutine)
  4. Calorie: 483 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare le Lingue di gatto al limone, gluten free:

  1. Farina universale Senza glutine (ma va bene anche la farina 00): 500 gr
    Zucchero a velo: 170 gr
  2. Burro morbido: 250 gr
    Limone biologico: 2
  3. Zucchero: 100 gr
    Miele: 2 cucchiai
  4. Aroma alla vaniglia: q.b.
    Sale: un pizzico
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Procedimento:

Lavare accuratamente i limoni e poi, con un pelapatate, ricavarne la scorza e metterla in un mixer.

Spremere i sue limoni ricavandone il succo (senza semini) e aggiungerlo alle scorze, poi unire anche lo zucchero, il miele e frullare il tutto fino ad ottenere un bel liquido liscio.

In una ciotola lavorare benissimo il burro con lo zucchero a velo, aggiungere quindi il frullato di limoni un cucchiaio per volta e sempre mescolando, facendolo incorporare bene prima di aggiungerne dell'altro.

Unire poi l'aroma vaniglia, un pizzico di sale e, setacciandola con un colino, unire la farina poco per volta. Lavorare il tutto fino ad ottenere una consistenza ben amalgamata.

Rivestire delle placche con della carta forno e, prendendolo con un cucchiaio, depositarvi il composto (durante la lievitazione si allargheranno molto, quindi distribuire le cucchiaiate di composto ben distanziate tra loro.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, stando attenti a non farli scurire troppo.

Una volta cotte, lasciar raffreddare le Lingue di gatto al limone nella teglia prima di staccarle perché sono molto friabili.

Le vostre Lingue di gatto al limone, gluten free sono pronte!

Lingue di gatto al limone, gluten free
Lingue di gatto al limone, gluten free 1
Lingue di gatto al limone, gluten free 2

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