Biscotti ovis mollis

Oggi prepareremo i Biscotti ovis mollis, buoni da gustare in ogni momento della giornata. Gli ovis mollis sono biscotti tenerissimi (più esattamente, si sciolgono in bocca!), preparati solo con i tuorli.

Questa ricetta è stata realizzata da Margherita Silvestri.

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Informazioni:

1. Autore: Margherita Silvestri
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
5. Calorie: 464 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di riposo: 1h
8. Tempo di cottura: 12m
9. Tempo totale: 32m
10. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti ovis mollis:

Procedimento:

In una terrina mescolare la farina e la fecola setacciate con zucchero, sale, burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, i tuorli leggermente sbattuti, l'aroma alla vaniglia ed amalgamare il tutto molto velocemente.

Formare una palla con il composto e lasciarla riposare in frigorifero per un’oretta.

Usando una matterello, stendere una sfoglia sottile e ritagliarvi i biscotti, che verranno quindi disposti in una teglia foderata con carta forno.

Cuocere gli ovis mollis a 180 gradi fino a leggera coloritura (come sempre, forno preriscaldato).

Una volta cotti, sfornarli e lasciarli stiepidire senza toccarli (finché caldi, saranno molto delicati). Quindi trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare completamente.

Prima di servirli, spolverizzarli con abbondante zucchero a velo.

I vostri Biscotti ovis mollis sono pronti!