Pasticcini all'arancia

1. Arance biologiche: 1
   Burro a temperatura ambiente: 100 gr
2. Zucchero semolato: 100 gr
   Uova: 1
3. Farina Tipo 00 di grano tenero: 260 gr
   Lievito per dolci: 1/2 bustina

Ingredienti per decorare:

1. Zucchero a velo: q.b.
   Zucchero semolato: q.b.

Preparare i Pasticcini all'arancia è molto semplice: mettere nel cestello della planetaria (o in una terrina, se si usano delle fruste elettriche) il burro, lo zucchero e frullare il tutto fino ad ottenere una crema spumosa.

Aggiungere l'uovo, la scorza grattugiata di un'arancia, il succo di mezza arancia ed amalgamare.

Ora, impastando a mano con un cucchiaio di legno, aggiungere la farina e il lievito setacciati e continuare ad amalgamare fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.

Avvolgerlo nella pellicola, metterlo in frigo e lasciarlo riposare per più di un'ora.

Riprendere l'impasto e, staccandone dei pezzi, fare delle palline grandi quanto una noce; man mano che si preparano, rotolare le palline prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e disporle in una placca foderata con carta forno, distanziate tra loro.

Infornare i Pasticcini all'arancia e farli cuocere a 180 gradi (ovviamente, il forno dovrà essere già caldo) per circa 12-13 minuti, o comunque fino a quando non inizieranno a formarsi delle crepe. A quel punto attendere un minuto circa e sfornarli.

I vostri Pasticcini all'arancia sono pronti!