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Biscotti per la colazione senza burro e con poco olio

Se anche per voi la colazione è fondamentale per iniziare bene la giornata, allora potreste provare i nostri Biscotti per la colazione senza burro e con poco olio. Si tratta di golosi biscotti da gustare così come sono oppure da inzuppare nel latte. I nostri biscotti assorbiranno tanto latte ma non diventeranno mollicci e non si romperanno. Una vera golosità!

Come dice anche il nome, i Biscotti per la colazione senza burro e con poco olio sono preparati con olio (potete usare l'olio extravergine di oliva oppure l'olio di semi), sono fatti senza burro e con un solo uovo. Se vi state chiedendo quale olio utilizzare, se l'olio extravergine di oliva oppure l'olio di semi, la risposta è semplice: usate quello che generalmente usate quando preparate i dolci. L’olio di semi è più delicato di sapore, mentre quello d'oliva è più forte. Io generalmente preferisco quello d'oliva, che uso da anni oramai, ma se non ci siate abituati potreste avvertirne il sapore nei dolci.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti)
  4. Calorie: 351 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti per la colazione senza burro e con poco olio:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 250 gr
    Zucchero: 80 gr
  2. Succo di limone oppure latte: 40 gr
    Olio extravergine di oliva oppure olio di semi: 40 gr
  3. Uova medie (55 gr circa): 1
    Vanillina oppure scorza grattugiata di limone: 1 bustina
  4. Lievito per dolci: 9 gr
    Zucchero per decorare: 35 gr
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Procedimento:

Biscotti per la colazione senza burro e con poco olio 9
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Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate una placca da forno con carta forno, poi versate dello zucchero (circa 35 gr) in un piatto e mettetelo momentaneamente da parte.

Quale gusto volete dare ai vostri biscotti, vaniglia o limone? Se volete preparare dei biscotti al limone, userete un limone biologico (succo e scorza), se invece volete preparare dei biscotti alla vaniglia userete il latte (qualsiasi tipo) e la vaniglia o vanillina.

Per preparare i Biscotti per la colazione senza burro e con poco olio versate in una terrina il succo di limone/latte e aggiungere l'olio, lo zucchero, la vanillina/scorza di limone, la farina, il lievito per dolci e l'uovo.

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Impastate il tutto con una forchetta e fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Riprendete il piatto con lo zucchero; usando due cucchiai, staccate dall'impasto pezzetti di 25 grammi, dategli la forma approssimativamente di una palina e metteteli nel piatto con lo zucchero.

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Rigirateli nello zucchero e, rotolandoli tra le mani, formate delle palline.

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Poi schiacciatele leggermente ed adagiatele nella teglia. Otterrete 19 biscotti.

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Quando avrete terminato l’impasto, infornate i biscotti a 180 gradi e fateli cuocere per 25-30 minuti circa, stando ben attenti a non farli dorare troppo e, soprattutto, controllate la base dei biscotti, che potrebbe scurirsi.

Terminata la cottura, sfornate i biscotti e, con tutta la carta forno, trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.

Se volete, potete spolverizzare sulla superficie un po' di zucchero a velo prima di servirli.

I Biscotti per la colazione senza burro e con poco olio sono pronti!

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