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Biscotti senza glutine al limone
I Biscotti senza glutine al limone sono dei teneri e golosi pasticcini molto gradevoli, tanto che si sciolgono in bocca. Sono aromatizzati naturalmente con scorza grattugiata di limone, l'altro aroma utilizzato è la vaniglia, che noi usiamo in polvere e biologica: si tratta dell'intero baccello di vaniglia essiccato e tritato finemente. In alternativa potreste usare i semini di un baccello di vaniglia.
I Biscotti senza glutine al limone sono dolcetti semplici da preparare, che possono essere sentivi anche con un buon tè caldo.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Biscotti, Senza glutine)
- Calorie: 423 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 5 persone
Ingredienti per preparare i Biscotti senza glutine al limone:
- Farina universale Senza glutine Mix It Schar: 250 grZucchero: 75 gr
- Uova: 1Panna da montare vegetale: 70 gr
- Olio extravergine di oliva: 60 grScorza grattugiata di limone biologico (non trattato): 1
- Cremor tartaro oppure lievito per dolci: 10 gr
Ingredienti per completare:
- Zucchero per la copertura: q.b.Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180 gradi; versare dello zucchero in un piatto fondo e foderare una teglia da forno con carta da forno.
Per preparare i Biscotti senza glutine al limone versare in una ciotola tutte le polveri e la scorza di limone, aggiungere l'olio di oliva, la panna e l'uovo e, con una forchetta, impastare il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, leggermente appiccicoso.
Prendere con un cucchiaio dosi di composto e lavorandole con le mani formare delle palline, metterle nel piatto con lo zucchero e ricoprirle di zucchero, quindi trasferire le palline in una teglia. Noi abbiamo usato uno zucchero bianco molto fine, ma potete usare sia lo zucchero a velo che lo zucchero semolato.
Nota: I biscotti lieviteranno durante la cottura, quindi disporli nella teglia distanziati tra loro. Se durante la preparazione le dita dovessero impasticciarsi di zucchero e/o di impasto, è preferibile lavare le mani e proseguire con la preparazione delle palline.
Infornare o biscotti e, trascorsi 15 minuti di cottura, sfornarli e trasferirli su una gratella, dove li lascerete raffreddare completamente.
Prima di servire, i Biscotti senza glutine al limone, spolverizzarli con dello zucchero a velo.
I vostri Biscotti senza glutine al limone sono pronti!
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