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Biscotti senza glutine al limone

I Biscotti senza glutine al limone sono dei teneri e golosi pasticcini molto gradevoli, tanto che si sciolgono in bocca. Sono aromatizzati naturalmente con scorza grattugiata di limone, l'altro aroma utilizzato è la vaniglia, che noi usiamo in polvere e biologica: si tratta dell'intero baccello di vaniglia essiccato e tritato finemente. In alternativa potreste usare i semini di un baccello di vaniglia.

I Biscotti senza glutine al limone sono dolcetti semplici da preparare, che possono essere sentivi anche con un buon tè caldo.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti, Senza glutine)
  4. Calorie: 423 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti senza glutine al limone:

  1. Farina universale Senza glutine Mix It Schar: 250 gr
    Zucchero: 75 gr
  2. Uova: 1
    Panna da montare vegetale: 70 gr
  3. Olio extravergine di oliva: 60 gr
    Scorza grattugiata di limone biologico (non trattato): 1
  4. Cremor tartaro oppure lievito per dolci: 10 gr

Ingredienti per completare:

  1. Zucchero per la copertura: q.b.
    Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:

Biscotti senza glutine al limone 8
Biscotti senza glutine al limone 4

Preriscaldare il forno a 180 gradi; versare dello zucchero in un piatto fondo e foderare una teglia da forno con carta da forno.

Per preparare i Biscotti senza glutine al limone versare in una ciotola tutte le polveri e la scorza di limone, aggiungere l'olio di oliva, la panna e l'uovo e, con una forchetta, impastare il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, leggermente appiccicoso.

Biscotti senza glutine al limone 1

Prendere con un cucchiaio dosi di composto e lavorandole con le mani formare delle palline, metterle nel piatto con lo zucchero e ricoprirle di zucchero, quindi trasferire le palline in una teglia. Noi abbiamo usato uno zucchero bianco molto fine, ma potete usare sia lo zucchero a velo che lo zucchero semolato.

Nota: I biscotti lieviteranno durante la cottura, quindi disporli nella teglia distanziati tra loro. Se durante la preparazione le dita dovessero impasticciarsi di zucchero e/o di impasto, è preferibile lavare le mani e proseguire con la preparazione delle palline.

Biscotti senza glutine al limone 2
Biscotti senza glutine al limone 3

Infornare o biscotti e, trascorsi 15 minuti di cottura, sfornarli e trasferirli su una gratella, dove li lascerete raffreddare completamente.

Prima di servire, i Biscotti senza glutine al limone, spolverizzarli con dello zucchero a velo.

I vostri Biscotti senza glutine al limone sono pronti!

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Biscotti senza glutine al limone
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