Biscotti morbidi al cacao senza uova e senza burro

Oggi avevo voglia di biscotti ed ho preparato questi Biscotti morbidi al cacao senza uova e senza burro. Provateli e vedrete che bontà con pochissimi e semplici ingredienti. Inoltre sono fatti con pochissimo olio, appena 25 grammi, senza burro e senza uova. Io ho usato il latte di riso, giacché lo uso per la colazione, ma non è indispensabile e se non avete particolari esigente potete usare anche quello vaccino, non importa se intero o scremato, andrà comunque bene.

Questi Biscotti morbidi al cacao senza uova e senza burro sono più leggeri dei tradizionali biscotti, principalmente perché hanno un ridotto contenuto di grassi, ma anche il contenuto di zucchero non è eccessivo. A mio parere la dose di zucchero è giusta per esaltare il sapore del cacao, senza coprirlo edulcorando troppo i biscotti. Se amate il cacao e il cioccolato fondente, allora amerete tantissimo questi morbidi biscotti, che contengono ben 40 grami di cacao amaro! Una delizia per gli appassionati del cioccolato.

Con le dosi di questa ricetta e usando una siringa per dolci, ho ottenuto 16 biscotti, che una volta cotti pesavano all'incirca 22 grammi ciascuno.

Vi lascio alla ricetta dei Biscotti morbidi al cacao senza uova e senza burro, fatemi sapere nei commenti se li provate, le vostre eventuali modifiche alla ricetta e se vi sono piaciuti. A presto!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Biscotti, Vegano)
5. Calorie: 321 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 18m
8. Tempo totale: 33m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Biscotti morbidi al cacao senza uova e senza burro:

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate una placca da forno con carta forno.

Per preparare i Biscotti morbidi al cacao, senza uova e senza burro versate in una ciotola il latte di riso, aggiungete lo zucchero, l'olio di semi (oppure l'olio di oliva, ma ha un gusto più forte), l’aroma alla vaniglia e l'aroma alle mandorle. Mescolate con una forchetta.

Aggiungete, setacciate, la farina tipo 00, il lievito per dolci e il cacao e mescolate il tutto con la forchetta fono ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Ora occorre formare i biscotti: potete usare due cucchiai per dare una forma tondeggiante, o in alternativa potete trasferire il composto in una siringa per dolci rigida e formare dei bastoncini.

Una volta data la forma ai vostri biscotti, spolverate sulla superficie un po' di zucchero e schiacciateli delicatamente con i rebbi di una forchetta.

Infornate i Biscotti morbidi al cacao senza uova e senza burro e fateli cuocere per 18 minuti circa a 180 gradi, forno statico.

Terminata la cottura, sfornateli e lasciateli raffreddate. Toccandoli mentre sono ancora caldi noterete che sono morbidi, non preoccupatevi, è normale e raffreddandosi diventeranno meno morbidi.

I Biscotti morbidi al cacao senza uova e senza burro sono pronti!