Ciambellone con farina di grano saraceno e confettura

Scopri la ricetta per preparare il Ciambellone con farina di grano saraceno, un goloso ciambellone preparato con confettura di amarena.

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Ciambellone mele e uvetta oppure Ciambellina di grano saraceno e nocciole gluten free.

Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Alessandro Mazzocco
4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
5. Calorie: 448 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 1h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 14 persone

Ingredienti per preparare il Ciambellone con farina di grano saraceno e confettura:

Procedimento:

Tritare le mandorle nel mixer con un cucchiaio raso di zucchero, preriscaldare il forno a 160 gradi, ammorbidire il burro a bagnomaria e imburrare e infarinare con farina di grano saraceno uno stampo per ciambelloni (preferibilmente uno stampo a cerniera).

In una terrina unire il burro con metà dose di zucchero e lavorarlo con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere, uno alla volta, i tuorli e, quindi, il latte, le mandorle tritate e le farine e il lievito setacciati, lavorando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve e unirli all'impasto, amalgamandoli con una spatola molto dolcemente.

Aggiungere, infine, l'altra metà dello zucchero e lavorare ancora il composto.

Versare nello stampo per ciambelloni il composto, livellarlo e infornare per circa 45 minuti.

Una volta cotto, lasciarlo stiepidire e, quindi, tagliarlo in due strati, farcirlo con la confettura di amarene e spolverizzare con zucchero a velo.

Il vostro Ciambellone con farina di grano saraceno è pronto per essere gustato, buona merenda e buona colazione!