Fatti fritti

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Fatti fritti, deliziose ciambelle fritte tipiche della Sardegna, preparate soprattutto nel periodo di carnevale. "E' una ricetta della mia mamma", ci dice la nostra amica Claudia e, per prepararle in Sardegna, si usa "sa scivedda", una conca invetriata all'interno che viene usata per impastare farina e acqua. La scivedda veniva usata, soprattutto nel passato, per la preparazione del pane.

Questa ricetta è stata realizzata da Claudia Rossi.

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Informazioni:

1. Autore: Claudia Rossi
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni, Ricetta sarda)
5. Calorie: 362 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 40m
7. Tempo di lievitazione: 1h 30m
8. Tempo di cottura: 35m
9. Tempo totale: 1h 15m
10. Porzioni: ricetta per circa 18 persone

Ingredienti per preparare i Fatti fritti:

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti in una larga terrina e impastarli bene fino a quando il composto non sarà diventato omogeneo, senza grumi.

Coprire la terrina con un canovaccio pulito e mettere a lievitare il composto in ambiente tiepido per almeno 1,5 ore. Se la temperatura dell'ambiente è fredda, potrebbe occorrere un po' di tempo in più, in quanto il freddo rallenta la lievitazione.

Terminata la lievitazione, con le mani ben infarinate, prelevare dosi di composto e lavorarle, dandogli la forma della ciambella.

Man mano che vengono preparate, adagiare le ciambelle sul piano di lavoro ben infarinato.

Mettere a scaldare l'olio e, quando è ben caldo, iniziando dalla prima ciambella preparata, friggerle rigirandole tutte da ambo le parti. Quando risultano dorate, prelevarle dall'olio e adagiarle su carta assorbente; poi passarle nello zucchero.

I vostri Fatti fritti sono pronti!