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Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella

Ecco la ricetta per preparare un saporito Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella, una ciambella rustica squisita e semplice da preparare, che piace sempre. Il Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella può essere gustato sia tiepido che a temperatura ambiente.

Questa ricetta è stata realizzata da Rosalia (Il Tripudio della Fantasia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: (Ciambelle salate, Ricetta campana)
  4. Calorie: 501 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di lievitazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare il Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 500 gr
    Uova: 2
  2. Olio extravergine di oliva: q.b.
    Latte tiepido: 1 bicchiere
  3. Lievito di birra fresco: 1 cubetto
    Sale: q.b.
  4. Emmenthal a dadini: 100 gr
    Mozzarella a dadini: 100 gr
  5. Prosciutto cotto a dadini: 100 gr
    Prosciutto crudo a dadini: 100 gr
  6. Pepe: q.b.
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Procedimento:

Versare la farina in una ciotola e mettere al centro l'olio e un pizzico di sale; in una tazza sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungerlo piano piano alla farina, impastando un poco.

Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella 1
Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella 2

Aggiungere quindi le due uova (una alla volta) e nel frattempo continuare ad impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido (se occorre, aggiungere un po' di olio di oliva ed impastare ancora).

Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella 3
Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella 5
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Aggiungere il pepe ed impastare.

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Tagliare a dadini l'emmenthal, la mozzarella, il prosciutto cotto e quello crudo.

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Unire il tutto all'impasto, amalgamando poi con cura.

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Imburrare e infarinare una teglia per ciambelle oppure foderarla con carta forno e mettervi dentro l'impasto.

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Coprirlo e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in ambiente tiepido e non ventilato.

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Quando sarà pronto, infornarlo a 180 gradi (forno già caldo) e lasciarlo cuocere per circa 30-40 minuti.

Il vostro Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella è pronto!

Babà salato con prosciutto, formaggio e mozzarella

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