Alì Babà, un turbante all'ananas

1. Farina Manitoba: 150 gr
   Uova: 2
2. Burro: 70 gr
   Lievito di birra fresco: 15 gr
3. Zucchero: 1 cucchiaio
   Sale: 1/2 cucchiaino
4. Latte: 1/2 bicchiere

Ingredienti per il ripieno:

1. Ananas: 1
   Maraschino: 2 bicchierini
2. Zucchero: 150 gr
   Acqua: 1 bicchiere

Iniziamo la preparazione del dolce Alì Babà, un turbante all'ananas, preparando l'impasto base come indicato nella ricetta Babà fatti in casa e porlo a lievitare, sempre come indicato nella ricetta, per circa 2 ore in ambiente tiepido.

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, amalgamarlo delicatamente e trasferire l'impasto in uno stampo per ciambella di 23 cm si diametro, già imburrato ed infarinato.

Lasciare lievitare l'impasto per mezz'ora e, intanto, accendere il forno a 180 gradi. Quando sarà ben caldo, infornare la ciambella e farla cuocere per 25 minuti.

Intanto preparare il ripieno e la bagna: lavare e pulire l'ananas bene (eliminando anche il cuore interno legnoso), tagliarlo prima a fette e poi a pezzettoni (per saperne di più, leggi l'articolo Come pulire e tagliare l'Ananas, clicca sul link per leggerlo).

Preparare uno sciroppo facendo bollire mezzo bicchiere di acqua con lo zucchero; spegnere il fuoco, aggiungere il maraschino ed amalgamare. Versarlo nella terrina con i pezzettoni di ananas e lasciarli macerare.

Quando sarà cotta, estrarre la ciambella dal forno e versarci sopra lo sciroppo; al centro della ciambella disporre i pezzettoni di ananas.

Il vostro lì Babà, un turbante all'ananas, è pronto!