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Alì Babà, un turbante all'ananas

In questa ricetta scopriremo come preparare una deliziosa ciambella al babà: Alì Babà, un turbante all'ananas, una ciambella di babà bagnato al Maraschino da servire con fresco ananas a pezzetti.

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Lucia (Dolci Siciliani e No).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
  4. Calorie: 213 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di lievitazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare Alì Babà, un turbante all'ananas:

  1. Farina Manitoba: 150 gr
    Uova: 2
  2. Burro: 70 gr
    Lievito di birra fresco: 15 gr
  3. Zucchero: 1 cucchiaio
    Sale: 1/2 cucchiaino
  4. Latte: 1/2 bicchiere

Ingredienti per il ripieno:

  1. Ananas: 1
    Maraschino: 2 bicchierini
  2. Zucchero: 150 gr
    Acqua: 1 bicchiere
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione del dolce Alì Babà, un turbante all'ananas, preparando l'impasto base come indicato nella ricetta Babà fatti in casa e porlo a lievitare, sempre come indicato nella ricetta, per circa 2 ore in ambiente tiepido.

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, amalgamarlo delicatamente e trasferire l'impasto in uno stampo per ciambella di 23 cm si diametro, già imburrato ed infarinato.

Lasciare lievitare l'impasto per mezz'ora e, intanto, accendere il forno a 180 gradi. Quando sarà ben caldo, infornare la ciambella e farla cuocere per 25 minuti.

Intanto preparare il ripieno e la bagna: lavare e pulire l'ananas bene (eliminando anche il cuore interno legnoso), tagliarlo prima a fette e poi a pezzettoni (per saperne di più, leggi l'articolo Come pulire e tagliare l'Ananas, clicca sul link per leggerlo).

Preparare uno sciroppo facendo bollire mezzo bicchiere di acqua con lo zucchero; spegnere il fuoco, aggiungere il maraschino ed amalgamare. Versarlo nella terrina con i pezzettoni di ananas e lasciarli macerare.

Quando sarà cotta, estrarre la ciambella dal forno e versarci sopra lo sciroppo; al centro della ciambella disporre i pezzettoni di ananas.

Il vostro lì Babà, un turbante all'ananas, è pronto!

Alì Babà, un turbante all'ananas
Alì Babà, un turbante all'ananas 1
Alì Babà, un turbante all'ananas 2

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