Chiffon cake al caffè glassata

Voglia di dolci? Ecco come preparare una deliziosa Chiffon cake al caffè glassata!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni, Ricetta americana)
5. Calorie: 287 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 17 persone

Ingredienti per preparare la Chiffon cake al caffè glassata:

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi mettendoli in due terrine; nella terrina con gli albumi unire anche restanti 6 albumi, un pizzico di sale, il cremor tartaro e montarli a neve fermissima.

Nell'altra terrina montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare ben gonfi e spumosi.

Unire ai tuorli l'olio, la soluzione di acqua e caffè e amalgamare con cura tutto con cuna spatola.

In una terrina setacciare insieme la farina, l'amido, il lievito per dolci ed unirli ai tuorli, poi aggiungere anche i semi di mezza bacca di vaniglia.

Infine unire, amalgamando molto delicatamente, gli albumi montati.

Versare il composto in uno stampo da chiffon (non imburrato) ed infornarlo a 160 gradi per circa un'ora. Prima di estrarla dal forno fare la prova stecchino.

Una volta sfornata, capovolgere lo stampo su 4 tazzine capovolte per evitare che il dolce collassi e lasciarlo capovolto fino a quando non risulterà completamente freddo.

Estrarre la Chiffon cake al caffè dallo stampo molto delicatamente, preparare la glassa come indicato sulla confezione e colarla sul dolce. Decorare con i confettini colorati.

La vostra Chiffon cake al caffè glassata è pronta!