Ciambelline al succo di frutta con cuore di Nutella, senza uova

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 150 gr
   Zucchero semolato: 60 gr
2. Succo di frutta a piacere: 145 gr
   Olio extravergine di oliva: 30 gr
3. Sale: un pizzico
   Aroma alla vaniglia: q.b.
4. Lievito per dolci: 6 gr

Ingredienti per completare le Ciambelline al succo di frutta con cuore di Nutella, senza uova:

1. Nutella: 40 gr
   Zucchero a velo: q.b.

Accendete il forno 175 gradi (modalità statico), poi munitevi di una sac à poche, che userete per distribuire il composto nello stampo in modo veloce e pulito, senza farlo gocciolare sulla superficie dello stampo. Se non avete una sac a poche potete usare un cucchiaio oppure una siringa per dolci rigida o anche un mestolino.

Per quanto riguarda lo stampo, abbiamo usato lo Stampo in silicone per 6 Donuts Silikomart (*), lavabile in lavastoviglie e resistente a temperature comprese tra -60°c e +230°c, volume totale 588 ml.

Per preparare le Ciambelline al succo di frutta con cuore di Nutella, senza uova versate il succo di frutta in una terrina. Potete usare il succo che preferite, possibilmente senza polpa, così saranno più liquidi e meno densi. Sono perfetti il succo di arancia, il succo di ananas, il succo di frutti rossi, il succo di pompelmo, ACE e altri succhi di frutta simili.

Aggiungete l'olio extravergine di oliva, che potete sostituire con l'olio di semi, poi aggiungete anche lo zucchero, un pizzico di sale, l'aroma alla vaniglia (potete usare i semi di un baccello di vaniglia oppure una bustina di vanillina o anche dell'aroma alla vaniglia o dell'estratto di vaniglia).

A questo punto aggiungete la farina setacciata e lavorate il composto con le fruste elettriche fino ad ottenere una pastella omogenea e liscia. Per ultimo aggiungete anche il lievito setacciato e mescolate bene. Nota: setacciate sempre il lievito in polvere in modo da esser certi che non ci siano grumi, che altrimenti mal si scioglierebbero nell'impasto.

Trasferite il composto in una sac à poche e distribuitelo nello stampo per ciambelle. Utilizzando lo stampo della Silikomart abbiamo versato circa 60 gr di composto per ciascuna ciambellina.

Infornate lo stampo e fate cuocere le ciambelline per 20 minuti a 175 gradi.

Terminata la cottura, sfornatele e lasciatele raffreddare su una gratella.

Quando saranno fredde, sformatele, versate della Nutella in una siringa per dolci e usatela per riempire i buchi delle ciambelline.

Prima di servire le Ciambelline al succo di frutta con cuore di Nutella, senza uova potete decorarle con una spolverata di zucchero a velo.

Curiosità: sapevate che i dolci possono essere congelati? Ecco il segreto per avere una colazione con un dolcetto fatto in casa sempre disponibile! Per congelarle, disponete le ciambelle su un vassoio e mettetele in freezer. Non appena saranno ghiacciate, trasferitele in un sacchetto per freezer, chiudetelo e rimettete il tutto in freezer.

Quando vorrete consumare una ciambella a colazione non dovrete fare altro che scongelarne una la sera prima e la mattina dopo troverete una golosa ciambella pronta per la colazione!

Le Ciambelline al succo di frutta con cuore di Nutella, senza uova sono pronte!