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Ciambellone ciocco-mandarino con mirtilli rossi

Oggi prepariamo un goloso Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi, ottimo per la colazione e la merenda. Ecco la ricetta!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
  4. Calorie: 333 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare il Ciambellone ciocco-mandarino con mirtilli rossi:

  1. Farina: 350 gr
    Zucchero: 200 gr
  2. Uova: 3
    Yogurt (2 vasetti): 250 gr
  3. Latte (se necessario): 80 ml
    Olio di semi di girasole: 120 ml
  4. Lievito per dolci: 1 bustina
    Cremor tartaro: 5 gr
  5. Sale: un pizzico
    Mirtilli rossi essiccati rossi secchi: 80 gr
  6. Gocce di cioccolato fondente: 100 gr
    Marmellata di mandarini: 3 cucchiai
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Procedimento:

Mettere i mirtilli rossi in ammollo in acqua per almeno 2 ore.

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone e preriscaldare il forno a 190 gradi.

Montare gli albumi con un pizzico di sale e il cremor tartaro a neve ben soda. In un'altra terrina montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara, gonfia.

Aggiungere l'olio di semi, lo yogurt ed amalgamare bene; quindi unire anche la farina setacciata (poco alla volta) e, se necessario, il latte.

Quindi unire il lievito setacciato ed amalgamare bene; aggiungere la marmellata di mandarini ed amalgamare ancora; unire le gocce di cioccolato fondente, i mirtilli rossi sgocciolati e ben strizzati ed amalgamare.

Infine unire gli albumi montati ed amalgamare delicatamente con una spatola o un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto, evitando di smontare il composto.

Versare il composto nello stampo ed infornarlo per circa 40-50 minuti. Prima di estrarre il Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi dal forno effettuare la prova stecchino.

La sciarlo raffreddare su una gratella.

Il vostro Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi è pronto!

Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi 1
Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi 2
Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi

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