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Ciambellone ciocco-mandarino con mirtilli rossi
Oggi prepariamo un goloso Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi, ottimo per la colazione e la merenda. Ecco la ricetta!
Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.
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Informazioni:
- Autore: Sandra de Angelis
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
- Calorie: 333 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 13 persone
Ingredienti per preparare il Ciambellone ciocco-mandarino con mirtilli rossi:
- Farina: 350 grZucchero: 200 gr
- Uova: 3Yogurt (2 vasetti): 250 gr
- Latte (se necessario): 80 mlOlio di semi di girasole: 120 ml
- Lievito per dolci: 1 bustinaCremor tartaro: 5 gr
- Sale: un pizzicoMirtilli rossi essiccati rossi secchi: 80 gr
- Gocce di cioccolato fondente: 100 grMarmellata di mandarini: 3 cucchiai
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Procedimento:
Mettere i mirtilli rossi in ammollo in acqua per almeno 2 ore.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone e preriscaldare il forno a 190 gradi.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e il cremor tartaro a neve ben soda.
In un'altra terrina montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara, gonfia.
Aggiungere l'olio di semi, lo yogurt ed amalgamare bene; quindi unire anche la farina setacciata (poco alla volta) e, se necessario, il latte.
Quindi unire il lievito setacciato ed amalgamare bene; aggiungere la marmellata di mandarini ed amalgamare ancora; unire le gocce di cioccolato fondente, i mirtilli rossi sgocciolati e ben strizzati ed amalgamare.
Infine unire gli albumi montati ed amalgamare delicatamente con una spatola o un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto, evitando di smontare il composto.
Versare il composto nello stampo ed infornarlo per circa 40-50 minuti. Prima di estrarre il Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi dal forno effettuare la prova stecchino.
La sciarlo raffreddare su una gratella.
Il vostro Ciambellone cioccolato e mandarino con mirtilli rossi è pronto!



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