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Ciambellone con mela verde, mandorle e cioccolato

Scopri come preparare il Ciambellone con mela verde, mandorle e cioccolato!

Nota: se non si ha a disposizione il latticello, si può mettere 1 cucchiaino colmo di succo di limone (o aceto bianco) in 250 ml di latte 20 minuti prima dell'utilizzo.


Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
  4. Calorie: 313 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare il Ciambellone con mela verde:

  1. Uova: 3
    Farina: 400 gr
  2. Mandorle tritate: 80 gr
    Zucchero: 250 gr
  3. Lievito per dolci: 1 bustina
    Latticello: 250 gr
  4. Olio di semi di girasole: 120 ml
    Cannella: q.b.
  5. Gocce di cioccolato fondente: 80 gr
    Succo di mandarini: 2
  6. Mele verdi: 1
    Sale: un pizzico

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambellone e preriscaldare il forno a 190 gradi.

Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben soda; in un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero e, quando saranno diventati chiari e spumosi, frullare le mandorle con un cucchiaino di zucchero e unirle al composto; sbucciare e frullare una mela verde con il succo dei mandarini e unirla al composto, amalgamando.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti (prima i liquidi e poi le polveri) e amalgamare man mano. Unire infine gli albumi, amalgamandoli molto delicatamente per non smontarli.

Versare il composto nello stampo e livellarlo in superficie.

Infornare per 40-50 minuti o comunque fino a cottura (il dolce dovrà staccarsi dalle pareti dello stampo). Prima di estrarre il dolce dal forno effettuare la prova stecchino.

Sfornare e lasciare raffreddare; spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.

Il vostro Ciambellone con mela verde, mandorle e cioccolato è pronto!

Ciambellone con mela verde, mandorle e cioccolato 1
Ciambellone con mela verde, mandorle e cioccolato

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